李晓艳

（围场满族蒙古族自治县行政审批局 河北 围场 068450）

1 挖储存窖

选择土层较厚、地理条件方便的山坡或者农户院内，以与黄土高原类似的地质条件为最佳，这样的地方做为挖储存窖的地址。地址选好以后进行挖储存窖工作，在挖的时候要注意窖顶的土层厚度在10 m 以上为宜，因为深厚的土层是保温的必要条件。可以人工挖，也可以用小型的机械进行挖窖，机械挖适用于土层特别厚而结实的土窖，并且在建窖的同时安装支撑的钢结构架子，以支撑土窖，并随时筑起钢筋混凝土顶棚和立柱。每个窖可以有多个分窖，每个分窖的高度在1.7～2.5 m 之间为适宜，如果不用混凝土，宽度在1.6 m 左右，如果利用混凝土，宽度可以达到10.5 m 左右。窖的顶部呈拱形，以达到最好的力学承受能力，并且在拱形上边留下一定数量的通气孔，这些通气孔要从窖顶用长长的专用铁铣挖出来，通气孔不但会让储存土豆产生的二氧化碳及时排出窖外，而且能够降低窖的温度，通气孔用PVC 管材做成。如果温度下降太多，可以关闭一部分或者全部通气孔。窖的四边墙壁齐整，而且窖的墙壁厚度也要在5 m 以上，这样的窖冬暖夏凉，不消耗电力，挖好以后，建好窖门，以保证储存的安全性。

2 装袋入窖

选择适合的袋子储存土豆，以带网眼的尼龙绳袋子为最佳，每个袋子装满土豆以后，以重量为25 kg为最佳，这样的重量便于工人运输、装卸，装好袋子以后再扎口，运入储存窖，对于大一点的储存窖，可以用施拉机将土豆拉入窖中，然后再进行土豆的码堆作业。土豆要靠着墙壁码放，并且袋子要按一定的方向整齐码放，码放的高度一般为8 层袋子，码好袋子以后，要查看袋子是否码得牢靠、稳定。码袋子要注意在过道中间留下一个小通道，以方便袋子的运输。整个大窖里的袋子要保证整体摆放有序，摆放留出的过道要干净整洁，没有扔掉的土豆、废袋子等杂物。

3 后期管理

土豆入窖以后要定期查看土豆储存情况，主要是看是否有腐烂、鼠害、虫害的情况，如果发生这些情况，腐烂的土豆要及时扔掉，并查看腐烂的原因。发生鼠害，要清除老鼠巢穴，并投放一定剂量的鼠药；发生虫害，要查看虫源，喷杀虫剂。当然，如果在建窖初期，窖做好封闭，内部干净无污染，肯定不会发生以上情况。另外，要及时通过排气孔管理土豆窖内部的温度，让土豆有一个良好的储存环境。