李顺，刘宁，李杰

（单县水产服务中心，山东 单县 274300）

加州鲈是典型的肉食性鱼类，摄食范围广，在天然水域中主要捕食昆虫、虾、蝌蚪和鱼苗等。食物种类依鱼体大小而异，孵化1个月内的鱼苗主要摄食轮虫、小型甲壳动物，体长5～6 cm时就可摄食水生昆虫和鱼苗，10 cm以上时常以摄食小鱼为主。当饲料不足时，有自相残杀的特点。

人工养殖可投喂配合饲料，也可投喂鲜活野杂鱼、冰鲜鱼、专用饲料或其他饲料等。一般在放养苗种初期须驯食一段时间，再改用配合饲料、野杂鱼或专用饲料投喂。可捕捞或购买河、湖、水库等水域中的小杂鱼、虾投喂，也可采购低值冰鲜鱼或人工配合颗粒饲料投喂。在养殖过程中，一般来说饲料占养殖总成本的50%～60%，所以饲料的选择和投喂技术至关重要，直接影响着鲈养殖的产量、成本、效益，以及体色、体型、口感、肉质等品质，影响价格和销售，是养殖成功与否的关键。

1 饲料的选择

1.1 饲料的要求

鲈的饲料要求蛋白质≥40%，一般为40%～50%，动物蛋白质占比大于60%，一般动物蛋白与植物蛋白比为1.5∶1～2∶1。饲料中还要含有一定量的纤维素，具有丰富的营养成分。

不同生长阶段投喂的饲料不同，苗种阶段投喂1—3号饲料，蛋白质含量一般为46%～48%，成鱼阶段投喂4—6号饲料，蛋白质含量一般为45%左右。

饲料的选择原则为：

（1）选择营养平衡的饲料；

（2）根据不同生长阶段选用不同营养水平的饲料；

（3）根据不同的生长季节选用不同营养水平的饲料；

（4）根据不同时期鱼的口径大小选择饲料颗粒规格；……