杨琼，秦茂，刘汉丹，符晓珊，吉月，聂甜

（湘西土家族苗族自治州畜牧水产事务中心，湖南吉首416000）

我国是农业大国，秸秆资源十分丰富，秸秆的年产量已达7亿吨左右，占世界秸秆总产量的20%～30%，是饲喂家畜重要的非粮饲料来源[1-2]。但目前用作饲料的秸秆不足20%[3]，秸秆处理方式大多为直接燃烧取暖或焚烧还田造肥，还有大量玉米秸秆被闲置、腐烂，在大力发展清洁能源的形势下，这不仅是对秸秆资源的浪费，也是对环境的污染[4]，因此，有效地开发与利用农作物秸秆资源是发展我国畜牧业的重要内容[5]。

1 物理处理法

1.1 机械切短、粉碎

使用秸秆直接饲喂家畜的时候，若不经过任何物理、机械加工，秸秆只会被家畜采食掉适口性好的部位，绝大部分则被弃之不顾，如此一来，不仅造成秸秆饲料的浪费，而且家畜在采食秸秆饲料的时候还会增加因咀嚼而造成的能量消耗。

1.2 膨化法

膨化法是指利用膨化技术在密封容器中，让饲料经过热饱和蒸汽加压，饲料经过一定时间的高压热处理，在瞬间泄压后便可成为膨化饲料。其原理是使结构性碳水化合物分解、低分子化木质素，从而使可溶性成分增加。膨化技术可改变秸秆饲料的色、香、味等物理性状，使秸秆饲料易被草食动物吸收。

1.3 高压蒸煮

高压蒸煮法师指通过高压蒸煮的方式处理秸秆，从而达到迅速去处秸秆中的一部分有害物质，消除纤维细胞壁表面角质层对消化方面的阻碍抑制作用，熟化秸秆饲料，使秸秆饲料变得松软，从而提高秸秆饲料的消化率。……