文 / 蒋欣然

近年来，山东省加大力度保障农产品质量安全，充分依托农业科技进步的成果，构建了标准化、规模化的设施农业产业集群，加强信息监管体系建设，不仅实现了农产品全过程可追溯，还将农产品质量安全工作融入社会治理体系中，为“舌尖上的安全”再上一层“保险”。

近期跟随“山东农产品质量安全报道团”走访滨州、东营两市多个标准化种植基地、农产品加工企业、农贸市场及相关检测机构，探寻从农田到餐桌的质量安全网如何织就。

生产管理大数据直上云端

在滨州市大流村知恩农场冬枣示范园内，45亩的园区内全部种植着冬枣新品种—“沾冬2号”。与以往冬枣种植不同，示范园里枣树全部宽行密植，一眼望去，棵棵枣树横成排、竖成列，间距整齐划一，之间没有一点杂草，枣树下起垄，全部覆盖无纺布，棚内诱虫罐、粘板、色诱灯、空中弥雾机、水肥一体化设施等“十八般武器”样样齐全。

据了解，为从源头管控农产品质量，示范园从选种阶段就与山东省农科院合作，日常生产管理大数据直接上传至云端—智慧农业物联网应用服务系统，由省专家们进行远程诊断服务。

据滨州市农业农村局农产品质量安全监管科科长曹忠新介绍，如今在滨州冬枣主产区沾化，涌现出很多像张亦明这样，依托农业科技成果，打造绿色、标准生产种植新模式的经营主体。

早在2018年，沾化区就大力推广“设施农业＋‘沾冬2号’”黄金搭档模式，强化品种改良和良种推广，规范生产流程。同时，在区域内建立多个冬枣标准化基地，打造多个“沾东2号”重点片区。今年以来，沾化区还与山东省农科院合作，以科技为支撑，不断强化优质果蔬种植关键技术的示范与推广培训。

去年5月，下洼镇西贾村举办了一场沾化冬枣安全生产技术培训班，邀请区农业农村局质检科的负责人到场授课，70余平方米的房间里挤得水泄不通。“一听说有冬枣培训，我早早就来了，特意抢了个靠前的位置。”枣农王万春说道。

目前，全区已建设标准化生产基地15万亩，“沾冬2号”种植面积已经达到了2万亩，基地产品质量监测合格率达到98%以上。

网格化监管下沉镇街

“以前买菜凭经验，就怕买到有农药残留超标的，吃了对身体不好。现在大型农贸市场都配有基层农产品网格员，他们天天来市场给商户做宣传、搞送检，如今买菜放心多了。”广饶县乐安街道东河村秦女士表示。

在一个农贸市场的办公室内，记者看到墙面上悬挂着《农贸市场管理制度》《农产品（食品）市场准入制度》《市场食品日常安全检查制度》等十多项制度，这些管理措施若要得以落实，光靠市场本身肯定不行，还需要一支专业的队伍实时监督、巡检。

在广饶，基层网格员就是这支专业队伍，也是老百姓食品安全的“守卫者”。每天早晨7点钟，县农贸菜市场的经营户都要面临一轮“随堂考”。“考官”是基层网格员，“考试”内容则是检测农产品是否含有害物质。乐安街道网格员许萌萌告诉记者，他们会随机抽取商户的产品，送到街道上的检测机构，24小时内发布抽检结果，一旦发现农产品检测不合格，会告知商家，并且在第一时间下架等待后续处理。

刘庆海介绍，县里按照“属地管理、分级负责”的原则，推广“一站二员三级网格化”的“大数据＋网格化”管理模式，将农业农村部门力量下沉至镇街，网格员发现农产品质量安全问题后能迅速与部门工作人员取得联系，共同参与事件处置。常态化开展协同巡查，全面加强县镇村三级质量安全体系建设。

目前，广饶县已建成运行镇街监管站8处，设立镇街专职监管员26名，明确包镇街基地网格的科级干部16名，建设村级网格918个、设立网格员918名。同时，将农产品质量安全管理纳入县社会治理网格化服务管理体系，以属地为网格单元，以农业生产经营主体和农资经营店为落脚点，建立了农产品质量安全网格化管理体系，实现了县域内1360余家农畜企业监管全覆盖。