○刘新民方 园汤亚斌

小龙虾的底板干净程度是衡量小龙虾品质的一个重要标准，市场上野生的小龙虾的底板普遍比人工养殖的小龙虾更脏，很多养殖户养殖的小龙虾经常会由于底板过脏只能贱卖，严重影响经济效益。那么小龙虾底板脏的根本原因是什么呢？

小龙虾是底栖爬行动物，也就是说小龙虾一直在水体的底部进行爬行生活，因此小龙虾的底板长期直接接触的地方就是底质，底质的好坏决定了小龙虾底板的干净程度。底质不好的水体养殖的小龙虾自然底板较脏。

在养殖小龙虾的池塘或稻田都必须种植水草为小龙虾的生长、繁殖提供良好的生态环境并为小龙虾的蜕壳提供隐蔽的场所。而常见的水草无论是耐低温的菹草、伊乐藻，还是耐高温的轮叶黑藻、苦草，在一定的季节下，都会出现季节性枯萎或者死亡现象。在水温较高的情况下，枯萎或死亡的水草被微生物分解，就会造成底质恶化，导致小龙虾的底板变黑。但是在低温条件下尤其是冬天，由于微生物的活性较低，即使水草大量枯萎或死亡，底质也不会明显恶化，因此小龙虾的底板发黑现象并不多见。

新开的池塘或稻田，底质一般比较干净，这个时候还没有大量的小龙虾代谢产物，没有腐烂的水草及残饵，养殖的第一批小龙虾往往个头大，比较干净。随着养殖时间的延长，大量的代谢产物、残饵以及死亡的水草会沉积到水底，如果不及时地采取措施，底质就会恶化，自然小龙虾的底板发黑现象就会比较严重。……