贾圆圆

(平潭综合实验区农业农村发展服务中心，福建 福州 350400)

牡蛎又称生蚝、海蛎子，隶属软体动物门(Mollusca)、双壳纲(Bivalvia)、珍珠目(Pterioida)、牡蛎科(Ostreidae)，其肉质鲜美、营养丰富、富含锌、牛磺酸、糖原等营养物质[1]，是一种高蛋白、低脂肪的健康海洋贝类[2]，享有“海中牛奶”之美称。研究发现，牡蛎对化学性肝损伤具有一定程度的辅助保护作用[3]。牡蛎具有生长快速、产量高、食物链短、经济效益良好等优点[4]。世界上主要的牡蛎养殖国有中国、日本、韩国、美国、法国等，其中中国牡蛎养殖年产量约占世界牡蛎年产量的80%[5]。2020年《中国渔业年鉴》统计数据显示，中国的牡蛎养殖区主要集中在山东、福建、广东、广西等省份，养殖产量约占全国总产量的90%。2019年，中国牡蛎的养殖面积为14.51×104hm2，养殖产量高达522.6×104t，占贝类海水养殖产量的三分之一还多，占海水养殖总产量的25%左右[6]。牡蛎已成为我国乃至世界重要的水产养殖贝类。

多倍体是指体内含有三套或三套以上染色体组的生物个体，在水产贝类中，与普通二倍体相比，多倍体子代具有个体大、生长快等优势。通常将体内含有三套染色体组的生物个体称为三倍体，一般认为三倍体的个体生物具有不育性。在水产生物育种生产过程中，通过人工干预的形式使生物体中的染色体组增加的技术称为多倍体育种技术，该方法已成为获得水产生物新品种的一个重要途径。以改良水产生物种质资源、改善能量收支平衡、提高水产品质量与产量的水产生物多倍体研究，近年来一直受到业界的关注[7]。……