范秋丽， 蒋守群

（广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广东广州510640）

2020年7月1日，我国已全面停止在饲料中添加含有促生长类的抗生素。这使得畜禽养殖中对抗生素替代产品的需求更加迫切，众多研究者也都在致力于寻找可替代抗生素的绿色饲料添加剂。腐殖酸和腐殖酸钠因具备价格低廉、无腐蚀、无残留、使用方便和效果明显等优点，近年来在畜禽生产中受到越来越广泛的关注。本文将从腐殖酸和腐殖酸钠作为饲料添加剂，对霉菌毒素的脱毒、重金属的排除、生长性能、胴体性状、营养物质吸收、肉蛋品质、免疫和抗氧化功能的改善等方面进行阐述，以期为畜禽生产中腐殖酸钠的合理应用提供参考。

1 腐殖酸、腐殖酸钠的理化性质

腐殖酸（HA）是动植物残体经过微生物腐解后形成的一类较为简单的含芳香结构有机化合物，再经缩合作用而形成的无定形聚电介质有机高分子化合物复合体，表面呈黑色或者棕色（陈志敏等，2019；龚争等，2011）。腐殖酸分布在土壤、湿地、煤炭和岩页中，是一种数量巨大且尚未被充分开发和利用的资源。腐殖酸作为饲料添加剂，能起到抑制氧化和促进饲料中脂肪分散的作用，使饲料便于消化和吸收（任智慧等，2009）。

腐殖酸钠（HuNa）是腐殖酸的钠盐，为有机弱酸盐，呈乌黑晶亮或者棕黑色的轻质粉末或无定形颗粒，极易溶于水，水溶液为酱油色胶体弱碱性溶液。……