周志扬，周俊华，莫柳忠，梁琪妹，黄英飞，周 恒，何仁春，韦明松

（广西畜牧研究所，广西南宁530001）

甘蔗尾叶俗称“甘蔗尾”“甘蔗梢”，是指甘蔗顶端2～3嫩节及叶片的总称，该部分因为鲜嫩，含糖量相对较低，一般在甘蔗收割时被砍断丢弃。研究表明，新鲜甘蔗尾叶的干物质（DM）含量为28.27%，风干物中粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维 （ADF）含量为6.50%、39.37%和69.60%，能量约为5.68 MJ/kg，同时富含多种氨基酸及多糖，适口性较好，在粗饲料评级中被认定为中等价值粗饲料资源，具有一定的利用价值（王世琴等，2018）。广西作为我国甘蔗主要种植产区，每年甘蔗种植面积约1600万亩，占全国的63%，年产甘蔗尾叶约1500万t（黄惠等，2009），但当前甘蔗尾叶利用率极低，不到10%的甘蔗尾叶被加工利用于畜牧业生产中，其余绝大部分均任由腐败或焚化于蔗地中，不仅造成极大的浪费，而且对环境造成了一定的负面影响（莫林，2018；郑勇等，2011）。

甘蔗尾叶、牧草、玉米秸秆是广西地区畜禽生产主要的粗饲料来源。其中甘蔗尾叶的生产具有季节性，每年11月至次年4月为甘蔗收割期，此时甘蔗尾叶大量产出，可满足冬季其他青绿饲料不足时畜禽饲养粗饲料需求。甘蔗收割时间较为集中，短时间内无法通过直接饲喂消耗完甘蔗尾叶，新鲜甘蔗尾叶含水量较高，在高温、高湿的环境下极易霉变和腐败等。因此如何高效、科学地开发利用甘蔗尾叶，尽可能提高其利用价值及利用效率，成为当前甘蔗尾叶开发利用的主要方向。在当前复杂的国内外形势下，养殖成本逐年上升，如能通过一系列的加工手段，提高甘蔗尾叶作为粗饲料的利用率及营养价值，将可以很好降低广西地区畜禽养殖业成本，提高养殖企业竞争力。……