文｜邵红梅 赵玲玲 逯朝海

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。随着经济水平的提高和生活物质条件的发展，人们越来越重视健康。有机蔬菜因其无农药和无污染的条件而越来越受欢迎。人们的生活水平不断提高，有机蔬菜的科技水平也在不断提高，能够提供更健康、更可靠的蔬菜产品，保证食品的质量和安全。

一、有机蔬菜目前存在的弊端

有机蔬菜是健康无污染的天然植物产品。它们食用安全，生态健康，在种植过程中不使用外部化学物质。目前，有机蔬菜市场主要存在以下弊端：一是难以识别。有机蔬菜和普通蔬菜外观上没有明显区别,行业具有较高的进入壁垒和价格，一些非法供应商和超市利用蔬菜供应链中的漏洞，利用此类产品谋取非法利益，同时也会有一些商家打着有机的名头招摇过市，牟取暴利。二是价格太高。有机蔬菜种植要求条件严格，投入很大，质量要求标准高，从而不能大面积种植，无法大量供应市场，导致有机菜价格很高，这一系列的原因导致有机蔬菜的普及很难实现。

二、有机蔬菜种植技术分析

（一）菜品选择