寸翠玲

云南省保山市隆阳区辛街乡农业综合服务中心，云南隆阳 678014

随着我国社会经济发展、科技进步和人民生活水平的提高，人们对肉食品的种类、质量要求呈现多样化、绿色化，对猪肉、牛肉、禽肉等肉食品的需求量不断增大，对其质量安全要求也越来越高。需求增大和要求提高，给畜牧生产带来了机遇与挑战，迫切需要对畜牧生产过程和产品质量进行调整优化。肉牛养殖是云南省保山市隆阳区辛街乡的一项传统产业，是增加农民收入、巩固脱贫成果和打造绿色食品品牌的重要产业。隆阳区辛街乡的肉牛养殖是从役用型牛养殖逐步改变而来的，也存在一些亟待改变的问题。为此，笔者通过分析辛街乡肉牛养殖现状及存在问题，提出相应的对策措施，以期为当前农村发展肉牛养殖提供参考。

1 辛街乡肉牛养殖现状

1.1 辛街乡基本情况

辛街乡位于云南省保山市隆阳区南部，东南与西邑相连，南与施甸县接壤，西与蒲缥镇交界，北与汉庄毗邻。南北长约15 km，东西宽约14 km；总面积141.3 km2。全乡辖15 个行政村，98 个自然村，196 个村民小组；有21 072 户，人口69 042 人。畜牧业是辛街乡发展农村经济、增加农民收入和脱贫攻坚的重要支柱产业，2020年畜牧业总产值25 411.8万元。辛街乡是全区乃至全市最大的水牛集散地，辛街畜牧交易市场每周2 个交易日，每周平均交易水牛600 头，年交易水牛约3 万多头，绝大多数以活牛运往湖南、安徽、广东等地。

1.2 肉牛养殖现状

辛街乡肉牛养殖品种主要是本地水牛和黄牛，饲养方式多采用自然采食，一般以青、干草为主，只有育肥期才补给少量精料，能繁母牛只在哺乳期添加少量精料。……