陈德西, 张 鸿,何忠全,向运佳,骆永亮,韩 琦, 郭云建

(1.四川省农业科学院植物保护研究所/农业部西南作物有害生物综合治理重点实验室，四川 成都 610066；2.成都市郫都区农业农村和林业局，成都 郫都 611673)

大蒜(Alliumsativum L.)属百合科葱属蔬菜，蒜叶、蒜薹和蒜头均可作蔬菜食用，大蒜还可入药，被称为“地里生长的青霉素”，广泛应用在食品、畜牧和医疗行业中。大量的传统医学实践和现代生物医学实验从不同层面和维度证实了大蒜的保健和药用价值[1]。大蒜产业是四川省特色农业支柱产业之一，产业发展已有300余年的历史[2]，大蒜常年种植面积在2.7万hm2以上，产品远销国内外，每667m2经济收入可上万元，在促进农民持续增收和农业增效方面发挥了重要的作用。但产业在发展过程中也存在生产主体小而散，土壤连作障碍突出，死苗黄苗现象普遍，病虫害发生严重，蒜薹和蒜头收获时间集中，劳动力缺乏，人工成本高，机械化水平低，深加工薄弱，市场销售渠道单一，品牌效应不突出等诸多问题。如何实现大蒜产业提质增效，绿色可持续发展，成为了四川省大蒜产业亟需解决的问题。

1 产业发展主要优势

1.1 气候适宜，区域特色优势明显

四川省地形多样，有湿润的盆地、山地气候和冷凉且光照强的高原气候等，适合大蒜的生长，栽培区域较广，形成了以彭州、什邡、郫都区和温江等的盆地产区，内江、雅安的山地产区和黑水为代表的高原产区。其中，新都、彭州部分乡镇栽种青蒜苗……