陈 敏，董惠忠，沈世豪，王天南，汪阳忠，吴 达，刘百战

(上海烟草集团有限责任公司技术中心，上海 200082)

糖苷是烟草致香中一类重要的前体物质，是指由单糖或低聚糖的R—OH、R2—NH、RSH和另一分子中的半缩醛羟基等基团形成的化合物。烟叶中糖苷类成分复杂，包括潜香糖苷类和多酚糖苷类[1]。离线分离制备实验表明，潜香类糖苷含量(10-6g/g)远低于多酚类糖苷(10-2g/g)，多酚类糖苷背景干扰大，且二者分离难度大，目前尚无准确、快速测定烟草潜香类糖苷的报道。通过离线制备色谱研究发现，烟草潜香类糖苷主要包括3-氧代-7,8-二氢-α-紫罗兰醇-β-D-吡喃葡萄糖苷、3-氧代-α-紫罗兰醇-β-D-吡喃葡萄糖苷和3-羟基-β-二氢-大马酮-β-D-吡喃葡萄糖苷等，在卷烟燃吸时裂解成3-氧代-α-紫罗兰醇和巨豆三烯酮，对烟草吸味具有较大贡献[2]。因此，开发准确、快速的烟叶潜香类糖苷测定技术，对评价烟叶品质具有重要意义。

目前，用于检测烟草中糖苷含量的方法包括气相色谱-质谱法(GC-MS/MS)[3-4]、高效液相色谱-质谱法(HPLC-MS/MS)[5-6]、电喷雾电离质谱法(ESI-MS)[7]、超临界流体色谱法(SFC)[8]等。王燕等[9]利用热重、红外检测器的GC-MS/MS联用仪对3-氧代-α-紫罗兰醇-β-D-吡喃葡萄糖苷进行分析，发现在265 ℃条件下，糖苷可迅速反应生成大量巨豆三烯酮。GC-MS/MS法检测烟草糖苷的优点在于选择性好、仪器分辨率高、适于分析热稳定的小分子化合物，但缺点是化合物定性困难、无法同时准确区分烟草中不同糖苷物质。李苇苇等[10]采用反相高效液相色谱-质谱法(RPLC-MS/MS)分析烟草提取液中5种糖苷类化合物，通过分析相对分子质量和碎片离子结构，获得待测物分子结构，但该方法须反复制备，前处理繁琐。……