田文静 周 瑫 黄群惠 史金涵 丁 旭 张 继**

（1 西北师范大学生命科学学院 甘肃兰州 730000 2 甘肃省特色植物有效成分制品工程技术研究中心 甘肃兰州 730030）

肉苁蓉（Cistanche deserticolaY.C.Ma）属被子植物亚门双子叶植物纲唇形目列当科肉苁蓉属植物，别名纵蓉、地精、金笋、大芸［1］。为多年生寄生草本，被多数肉质鳞片状叶，颜色为黄色至褐黄色。以列当科植物肉苁蓉的肉质茎为药用肉苁蓉。生于盐碱地，干河沟沙地、戈壁滩一带，分布于内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、新疆等地。据《中药大辞典》记载，肉苁蓉甘酸咸、温；入肾、大肠经；可补肾，益精，润燥，滑肠；治男子阳痿，女子不孕，带下，血崩，腰膝冷痛，血枯便秘［2］。经现代药理学研究发现，肉苁蓉中含有许多生物活性物质，主要有苯乙醇苷类、环烯醚萜及其苷类、黄酮类、多糖等［3］，苯乙醇苷类具有抗阿尔茨海默病、抗帕金森病、提高学习记忆能力等作用［4］，多糖类在免疫调节、抗衰老、改善脾虚、抗病毒抗肿瘤、促进造血等方面具有药理作用［5］，屠鹏飞等［6］已分离鉴定了17 个新多糖的结构，发现6 个免疫活性多糖。因此，探究肉苁蓉多糖具有重要意义。

与传统的热水浸提法进行比较，超声波辅助浸提法提取红枸杞等多种植物多糖，具有大幅度缩短提取时间、降低能量消耗、提高多糖提取率、操作简单等优点，且超声提取的多糖具有较高的抗氧化活性，不会破坏多糖原有的结构［7］。

近年来，流变学特性的研究在中草药保鲜及深加工中越发重要。准确检测和控制生产过程中流体食品的流变性质，对于提高产品质量非常重要。……