欧 娟， 黄 莹， 欧国武

(贵州省农业科学院 现代农业发展研究所， 贵州 贵阳 550006)

引言

刺梨又称缫丝花、送春归、刺梨子、山刺梨、茨梨，富含氨基酸、维生素以及多种微量元素。自20世纪40年代以来，刺梨产业发展迅速，王成发教授、罗登义教授等利用现代方法研究刺梨的营养功能，并广泛深入到刺梨的药理机制、药物有效成分的分离提取、结构测定、生物利用度等方面，后续研究涉及刺梨资源普查、丰产栽培技术、刺梨产品深加工等方面[1]。进入21世纪，刺梨产业迎来了发展高潮期，贵州省委省政府将刺梨纳入十二大特色产业，在政策、资金、项目等方面给与倾斜，刺梨人工种植规模、刺梨产品研发、刺梨市场培育等得到很好发展。然而，经实地调研发现，贵州省刺梨产业存在产品结构单一、产业链短、经济效益不高等发展瓶颈。因此，提升贵州刺梨产业的经济效益、促进刺梨产业健康发展成为迫切需要解决的问题。

随着经济水平的提高和人们生活质量的提升，国内外对食品开发和需求逐渐向“天然型”和“保健型”方向转变，而有机食品以天然、安全、营养丰富的特点逐渐走入大众视野，也成功吸引了刺梨经营主体的注意。然而，有机食品研发、生产和市场培育在国内起步相对较晚，有机食品目前处于小众消费，将有机概念引入到刺梨产业中市场前景不清晰。而刺梨种植业和产业发展是贵州省治理石漠化、退耕还林的重要措施，同时也是提高农民收入、巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的有效途径。……