陈茜午， 温 蕊， 张永虎*， 丁 鑫， 张小霞

(1.内蒙古农牧业科学院， 内蒙古 呼和浩特 010031； 2.内蒙古准格尔旗农牧局， 内蒙古 鄂尔多斯 010300)

引言

谷子是水分利用率最高的环境友好型作物，具有抗旱、耐瘠薄、抗逆性强等优点，适合在多种土壤种植[1]。谷子以小米为主要消费方式，小米的营养成分丰富，含有优质蛋白、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、无机盐、淀粉等，具有清热解渴、健脾胃、补益虚损、和胃安眠等功效[2]。近年来，人民生活水平逐渐提高，对食物的要求更加多元化和营养化，小米以其营养保健优势愈加受到人们喜爱。除籽粒粮食外，其收获后的谷草及谷糠也是营养价值接近豆科牧草的优质饲料[3]。随着谷子优质品种的不断育成，栽培、贮藏、加工技术的不断提高，谷子在产量、抗逆性、商品品质、食味品质和营养品质等方面有了巨大提升，其种植面积不断增加。中国于20世纪20年代开始有组织有计划地进行谷子育种工作[4]。谷子的育种目标从高产育种阶段，经历高产多抗兼顾优质育种，目前已进入高产与优质兼顾的育种阶段[5]。与之相应的，育种手段也从单一传统育种向多元化方向发展，极大地推进了谷子育种进程，对谷子产业发展、人民膳食结构改善有深远的影响。为促进和加快谷子育种进程提供全面系统的理论支撑，以杂交育种为基础，从杂种优势利用、不育系的选育与利用、抗除草剂辅助育种和空间诱变育种等方面综述谷子多元化育种方式的研究进展。……