文/贾梅

入秋之后，一种名为“贴秋膘”的神秘仪式就开始悄悄流行了。夏天燥热，食欲不振，于是不少家长都喜欢趁着入秋这个时候给孩子多吃点肉，长长膘。“八月秋高风怒号，多吃口肉好不好？”“蒹葭苍苍，白露为霜，里脊炒熟，再来点糖。”“月落乌啼霜满天，猪肉丸子牛肉面。”但今天我和大家分享的可不是怎么吃肉，而是怎么吃下面这3 类食物。入秋吃它们，可比吃肉好多了！

补钙界黑马：虾皮

说到缺钙，它承载了多少家长躁动不安的心啊。出汗多是缺钙，出牙晚是缺钙，肋缘外翻也是缺钙，反正分析原因——缺钙就完了。但其实只要保证孩子饮食均衡，按时按量补充维生素D，通常是不会缺钙的。

补钙吃什么？

那么，继“早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭吃什么”的另一灵魂拷问就来了。请问：“补钙吃什么？”

目前而言，牛奶及其制品是膳食钙的最好来源，鲜乳钙含量为1000～1200mg/L。大豆及其制品也是钙很好的来源。苋菜、菠菜、空心菜虽然含钙量高，但含有较多的草酸，吸收率较低。

你们以为到这里就结束了吗？不不不，真正的“补钙界黑马”你们万万想不到，它就是虾皮！

每100g 虾皮（干重） 中就含有991mg 的钙，简直浑身是钙啊！不过呢，我们平时不可能一下子吃100g 虾皮，所以，均衡饮食，才是补钙王道。

手残星人专属食谱

虽然虾皮补钙能力超群，但是建议等孩子1 岁以后再尝试吃哦。少量尝试，观察孩子没有过敏反应之后再继续添加。我给大家提供1 个虾皮的食谱，手残星人专属，超级简单。

虾皮蒸蛋

食材准备：鸡蛋1 个，虾皮少量