樊 平，颜邦斌

（南充职业技术学院，四川南充 637103）

胃肠道是人和动物最大的消化器官，其中含有许多重要的酶，其中碱性磷酸酶是一种在碱性pH下水解磷酸单酯的酶，哺乳动物细胞中至少有4种碱性磷酸酶亚型，包括胎盘碱性磷酸酶，肠道碱性磷酸酶、肝脏、骨骼、肾脏（非组织特异性）和胎盘样（在睾丸和胸腺中表达）（Goldstein等，1982）。仔猪胃肠道的发育是一个特定的动态过程，因为肠道上皮不断暴露于微生物及包含不同成分的各种饲料下，如母乳和固体饲料。断奶后，饲料由液态变为固态，适口性和消化率较低，断奶阶段被认为是猪生产中最容易造成应激的关键阶段。此外，早期断奶促进肠道形态和生理变化，如绒毛萎缩和隐窝增生，从而降低肠道消化和吸收营养物质的能力（陈柿枫，2014）。在这种情况下，断奶后仔猪由于肠道增殖和致病性大肠杆菌的黏膜附着，加上仔猪肠道未成熟的免疫，导致腹泻发生率增加。在肠道微生物的稳态下，碱性磷酸酶可以抑制宿主可能由共生细菌的脂多糖诱导的炎症反应，但断奶引起的变化导致采食量减少，肠道形态和生理改变，导致刷状缘碱性磷酸酶的表达水平和活性降低，从而降低其在肠道中的保护作用（Lalles，2014）。Malo等（2014）报道了碱性磷酸酶可以促进哺乳动物肠道健康，包括预防和减少肠道炎症和细菌易位、调节钙吸收、调节肠道细菌生长和局部肠道pH。因此，本文综述了碱性磷酸酶对肠道健康的作用机制及饲料添加剂在调控该酶进而促进仔猪健康的影响。……