丁文敏，樊 靖

（南阳农业职业学院，河南南阳 473003）

准确供应能量对优化生猪生产至关重要。因此，要准确了解猪的能量需求，以及饲料成分和日粮中的营养价值。猪营养研究的主要目标之一是使猪的能量和营养需求与日粮能量和营养含量以一种经济有效的方式相匹配。但饲料成本的增加和人们对环境污染的重视使营养学家面临挑战，需要选择评价系统来评估饲料中的能量和营养素，以最大限度地利用猪饲料中的能量。

能量不是一种营养物质，但对猪的生长发育是必需的。因此，除了营养供应外，充足的能量供应是最佳养猪生产的先决条件。为猪提供能量的原料成本占饲料总成本的比例最大，因此，准确评估猪的能量需求可以降低猪的生产成本。饲料成分中能量集中的另一个重要方面是日粮中的能量水平影响猪的自由采食量。因此，饲料能量值被用于预测自由采食量，随后用于确定日粮中必需营养素的需求（张德福等，2016）。因此，需要制定能量与必需营养素（如氨基酸）比例适当的日粮，以确保养猪生产的最大利润。本文综述了猪饲料能量利用和能量评价系统的研究结果。

1 能量利用

能量是由有机化合物（如碳水化合物、蛋白质和脂肪）氧化产生的。营养物质为动物机体提供基础，而能量则用于维持和生产。因此，在动物营养中，能量代表了与饲料的整体质量（Moehn等，2005）。饲料中的势能可以储存在体内的化学成分中，也可作为ATP的生物功能。……