文/[韩]朴光洙

朋友们来我家玩的时候，我会做一些泡菜汤、大酱汤来招待，他们尝了之后，一定会惊讶地问是谁做的。每当这个时候我都会微笑着，开玩笑似的说：“我的身体里面住着一位乡村老奶奶。”

到目前为止，我已经做过豆渣汤、酱牛肉、青花鱼、酱萝卜等许多食物。作为男人，做料理时我所感受到的就是——比想象中要简单。别说男人，就连很多女人只要一想到“要做饭了”，就会产生一种茫然的感觉。

其实，我在做饭之前也有着跟他们一样的想法。但是，现在在做饭之前，我会闭上眼睛，静静地在脑海中想象一下要做的食物，回想一下那些回味无穷的瞬间。例如要做“腌黄瓜”的时候，我先闭上眼睛，这时最先浮现在脑海中的就是腌黄瓜的爽脆，然后是从调料中感受到的辣椒粉的辣味，从醋中感受到的酸爽，从舌头最里面感受到白糖的甜味，只要有这些就能完成制作腌黄瓜的基础菜谱。剩下的部分就交给每个人的创意了。

以我为例，我会在里面添加一些切碎的葱和食盐，尝一尝味道之后觉得还缺点儿什么，就加一点儿辣椒酱，或者加一点儿其他的东西，慢慢地补充其中所缺的味道。最终完成的食物味道，会因每个人添加的食材不同而有很大的差异。虽然美味不美味以及什么味道是做食物时最重要的部分，但好像也没有那么重要。虽然发挥着想象力制作出来的食物大部分的时候是好吃的，但也有不如意的时候，每当这个时候，“我成功了”的满足感能弥补味道上的欠缺。……