☉阆中市人民医院 庞君豪

胃癌是一种常见的恶性肿瘤，据我国国家癌症中心2019年的数据表明，其发病率和死亡率分别位于所有恶性肿瘤的第二位和第三位，远高于世界平均水平。目前手术是胃癌的主要治疗手段，尤其是对于早期患者，通过手术便可达到很好的预后。当然，手术后患者须辅以合理的饮食护理，对患者快速康复、减少术后并发症、缩短住院时间等至关重要。

胃癌本身是消化系统的恶性疾病，会影响人体的消化和吸收，癌细胞的恶性增长也会消耗体内大量营养素。通常在患者进入医院之后，医生会先评估其营养状况并进行调整，使患者处于良好的营养状态，以保证手术能够顺利进行，这就需要在饮食上多加注意。一般胃癌术前6～8小时都应禁止进食及饮水，部分胃部手术前3个小时可口服糖水（具体遵医嘱）。在这之前，如果患者胃幽门有梗阻，需术前3天洗胃、留置胃管，让胃壁水肿消除，便于切除后消化道重建，减少胃肠吻合口瘘。如果患者幽门没有梗阻则可以进食，主要选择清淡且易消化的食物，保证营养均衡，每餐都需要有一定数量的肉类、豆制品、蔬菜、水果、菌类等，平时可采取少吃多餐的方式进食。还需保证食材干净卫生，切菜时生食熟食的菜刀、菜板要分开，以免生熟食品交叉污染；做菜应做熟，尤其是肉类，避免病菌等侵害患者身体。烹饪方式最好选蒸、炖、煮、汆、拌等，避免煎、炸、爆炒等。注意戒烟戒酒，尽量避免吃油腻、刺激性强的食物。……