文│师尚礼 曹文侠

“优质牛羊，源自优质饲草”。我国食物结构深刻变化带来的粮食安全潜在威胁主要体现为饲料粮压力的上升，传统农业势将难以应对。中国工程院院士任继周教授于2014年就提出，我国饲草料需求将是口粮需求的2.5倍。改革开放40年来，我国居民的人均牛羊肉消费分别增加了15倍和20倍。而牛羊作为食草性动物，主要依靠高产优质的绿色饲草营养体供应。随着牛羊肉消费的逐年增加，饲草料的有效供给与安全保障，将直接影响国家粮食安全。作为饲料，饲草营养体无论以能量计还是以蛋白营养计，其产量均数倍于作物籽实生产。因此，我国的食物安全保障应在保证口粮安全的基础上，大力发展饲草种植，促进草食家畜产业的发展，在不断优化我国食物结构的同时，实现我国农业的健康发展。

随着农业供给侧结构性改革的推进，传统畜牧业按照“稳猪、增牛羊”的思路加快生产结构调整，以牛羊为主的草食畜牧业比例逐步提高，草食畜牧业发展带动了饲草产业的发展。充足的优质饲草供应是促进草食畜牧业快速发展的基础。近年来，我国饲草生产在规模和技术水平上均取得了较大发展，但与养殖业的发展需求相比仍有较大缺口，每年还需进口大量草产品以满足奶牛等优质高产家畜养殖对优质饲草的需求。2020年，我国草产品进口总量达172.2万吨，同比增加6%，国内牧草产品供给缺口仍存在不断扩大的趋势。为缩小我国对优质饲草供给缺口，开发优质粗饲料资源已成为当前迫切需要解决的问题。……