江苏省海门中学附属学校八（2）班

文季思恒

紧致的鸡肉微微泛着油光，青葱与浅酱交相辉映，香气如身手灵敏的小精灵，一扭身钻进我的鼻腔，牢牢抓住我的每条神经，让我的身心都被这道菜深深吸引。这是我最喜欢的名菜——白斩鸡，它给我的生活带来许多乐趣。

初识白斩鸡，是在我和父母去饭店吃饭的时候。切成粗细均匀的块状，整整齐齐地码好，淡黄的鸡皮覆盖着白嫩的鸡肉，几段纤细的葱花散落在上面，就像是点缀了翡翠的金镶玉，在一桌菜中显得非比寻常。我一下就被它吸引住了，连忙夹起一块放入口中细品：鸡肉柔润嫩滑，仿佛丝绸在指间滑过；调料的搭配恰到好处，咸淡适宜，余香绕齿。我连夹几块，如风卷残云。妈妈看了，忍俊不禁。爸爸抬起头，嘴就咧成了半月：“怎么低下头看了会儿手机，半盘菜就没了？”我赧然一笑，却又故作镇定地问道：“这道菜叫什么啊？”“白斩鸡。”妈妈的声音充满了欢乐。在此之后，全家人都知道我喜欢这道菜。

一次，我到乡下外公家，在开饭的时候，发现饭桌上空出了一个位置。我疑惑地抬头，看见外公正神秘兮兮地端着一盘菜走来。“白斩鸡！”他骄傲地放下菜，乐呵呵地看着我，像是小孩子耍把戏成功了一样，满脸得意，欣赏我惊喜的表情。我赶忙夹起一块鸡肉放进嘴巴里。咦，这鸡肉怎么那么有嚼劲？不仅少了几分细嫩的口感，而且调料也仅仅只有酱油。“外公，这鸡肉怎么和饭店里的不一样啊？”“那当然！”他自豪地说，眼里闪着快乐的光，脸也分外明亮，“这是家户鸡，只用清汤煮了下就盛出来了。……