近三年广西浦北县柑普茶产品质量评价

2021-12-01何秋云陈旭煜黄彬彬杨丽雯

食品安全导刊 2021年31期

关键词：检测

何敏，何秋云，陈旭煜，黄彬彬，杨丽雯

（钦州市检验检测院，广西钦州535000）

柑普茶是一种代用茶，它以普洱茶（熟茶）作为原料，填入国家相关标准规定的可食用的果肉被掏空并晾干的柑橘皮中，再经过低温烘干而制成。柑普茶是一种近几年发展起来的新兴再加工茶，因柑普茶中含有丰富的营养成分，突出的香气和甘醇的口感，在市场上广受青睐。

浦北县位于广西南部，属于亚热带气候，具有良好的生态环境，和丰富的自然资源。该县结合自身地理优势和资源环境优势，近年来积极响应国家政策，发展“绿色”“健康”“生态”产业，柑普茶产业是其中之一。目前，广西浦北县小青柑种植面积达2 666 hm2，柑普茶加工企业约30家，成为浦北县的一大产业。本研究通过检测2019年、2020年和2021年广西浦北县不同厂家产的柑普茶的理化指标（包括5种重金属元素和18种农药残留量）和微生物指标（包括菌落总数、霉菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌），并对检测结果进行统计和对比分析，旨在考察当地柑普茶原材料的生长环境、生产厂家对柑普茶生产工艺的把控力度，综合评价广西浦北县柑普茶产品质量，为促进产业规范化生产提供技术支持，为消费者舌尖上的安全提供有效监督。