唐红枫，汤云峰，宋玉凯，严一平，贝斯康，曾 颖，黄 艳

(武汉东湖学院生命科学与化学学院，湖北 武汉 430212)

桃胶是由蔷薇科植物桃或山桃的树皮分泌的，在食品工业、医药工业、化学工业等都有着一定的应用价值[1-2]。目前对桃胶的研究主要集中在加工工艺及桃胶多糖等方面，关于不同种类桃胶的研究与开发较少。我国桃胶资源十分丰富，但大部分桃胶没有得到有效利用，并且由于桃胶的产生会影响桃树果实质量，所以在桃树的种植中尽可能避免桃胶的产生[3-4]。因此，有必要开发新品种桃胶并加以充分利用。紫叶李胶是由装饰树种紫叶李的树干分泌的，与常见的桃胶产生方式完全相同，因此紫叶李胶也属于桃胶中的一种[5]。鉴于此，作者选取紫叶李产生的紫叶李胶作为研究材料，比较紫叶李胶与市售桃胶在理化性质方面的差异，探究紫叶李胶对重金属胁迫下小球藻生长的影响，为后期紫叶李胶的开发应用提供理论依据。

1 实验

1.1 材料

紫叶李胶、襄阳紫血桃胶、昆明山桃胶、丽水水蜜桃胶等4种胶样，40 ℃烘干至恒重，粉碎，过100目筛，备用。

1.2 紫叶李胶与市售桃胶的理化性质测定

1.2.1 可溶性蛋白质含量及溶解度的测定

称取0.1 g胶粉，加入20 mL 60 ℃ ddH2O，超声(100 W，60 ℃)30 min使之溶解，6 000 r·min-1离心10 min，取上清液，测定可溶性蛋白质含量。将沉淀和离心管放入烘箱烘干，称量沉淀和离心管(不带盖)的总质量，记为m1；洗净离心管后称量空管(不带盖)质量，记为m2，按式(1)计算溶解度[g·(100 mL)-1]：

(1)

1.2.2 可溶性多糖含量的测定

按1.2.1方法取胶粉溶解、离心，取上清液，采用苯酚-硫酸法测定可溶性多糖含量。……