曹丽霞 周海涛 李天亮 石碧红 张丽霞 张新军 赵世锋 吕亚慈 李云霞 白 静

（1.张家口市农业科学院 河北张家口075000；2.衡水学院生命科学系 河北衡水053000）

藜麦（Chenopodium quinoa Willd.）又称藜谷、南美藜等，是藜科藜属一年生双子叶自花授粉植物，主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，是印加土著居民的主要传统食物，有5 000～7 000 年的种植历史[1]。 藜麦属于假谷物，但比大多数的谷物作物更具营养价值，不仅富含蛋白质及钙、铁、锌和维生素E 等微量营养素,而且含有全部必需氨基酸，并富含植物化学物质，被国际营养学家称为“营养黄金”。联合国粮农组织认为藜麦是唯一的单一植物即可满足人体基本营养需求的食物,正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品[1-8]。 藜麦具有抗寒、抗旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性，适应性广。 山西是我国最早开展藜麦商业化种植的地区，而后藜麦的产业化种植向甘肃、青海、河北、吉林、新疆等地区广泛传播[9-11]。2013 年我国开始藜麦的产业化种植， 种植面积由2014 年的 2 万亩上升至 2017 年的 13.5 万亩，2020 年种植面积突破25 万亩。 目前藜麦在内蒙古、云南、新疆等地都已经开展规模化种植，同期在河北张家口、吉林的白城、宁夏海源等地都已试种成功，并鉴定出适宜的栽培种，有望成为藜麦新的主产区[12]。

1 育种目标

我国开展藜麦研究较晚， 先后有多家研究机构和大中专院校开展了育种、栽培、加工、品质分析、营养评价方面的工作，也育成了陇藜、冀藜、蒙藜系列品种，但多数是系统选育而成，开展育种方法研究的报道较少。……