刘锦茹 周培利 樊 军

1 低温冻苗

是由棚体保温性差、防范措施不力造成的。

应对措施： ①棚膜加盖草苫或多层覆膜增加蓄热保温层。②扣棚后初期不揭膜通风，尽快提升棚内温度， 白天保持28～30 ℃， 夜间保持10～12 ℃，以促进韭菜尽快萌发新芽。尤其是12月至翌年2 月初， 棚内夜温保持在6 ℃以上。③选用耐寒、发棵早、分株力强、休眠期短的品种，如汉中冬韭、中华韭王、791、平韭4 号等。

2 高温烫苗

是由温度管理不到位、通风不及时造成的。受拱棚棚体空间影响，棚内白天升温快，尤其是中午12:00 至下午2:00 温度最高， 当棚温超过30 ℃时，易引起烫苗。

应对措施： 严格掌控棚温。 扣棚后到萌芽前，白天温度18～25 ℃，萌芽后，白天温度17～23 ℃，株高10 cm 以上时，白天温度16～20 ℃。此后， 棚内白天温度控制在15～28 ℃, 超过30 ℃时，及时通风降温。

3 疯长倒伏

由高温高湿、氮肥偏多、生长势旺等因素引起的。 倒伏后韭菜叶易腐烂，并诱发疫病，造成死亡。

应对措施：①合理浇水施肥。扣棚后每次浇水量要小，忌大水漫灌和氮肥过量，头茬韭菜不需追肥浇水，幼苗4 叶期，控水防徒长。 ②韭菜长到10 cm 时，培土防倒伏。 ③降温除湿。 棚内温度超过30 ℃时，及时通风降温除湿。 每茬韭菜收割前5～7 天，降低棚温，使韭菜叶片增厚、叶色加深，提高商品性。

4 早衰

主要是由收割次数过多引起， 表现为植株萎缩，叶片黄、薄，根系不发达、瘦弱。

应对措施：①掌握好收割与养根的关系。一般拱棚韭菜第1 年收割2 茬， 第2～3 年收割3茬，夏季不收割，防止因收割茬次过多造成养分过度消耗、植株过早衰老。②适时收割。韭菜6～7 叶1 心时收割，刀口高出地面2～4 cm。……