柴云翠

（墨江县经济作物技术推广站，云南墨江 654800）

紫五加原为墨江县野生蔬菜品种，于2005年开始经人工驯化规模化栽培，2013年墨江紫五加被普洱市定为“高原特色养生蔬菜”。发展至今，推广种植面积仅133.33 hm2。

一、存在问题

（一）品牌发展滞后，市场知名度低

紫五加没有树立品牌，仅是墨江本地叫法。与《中国植物大全》里的五加风植物近似，但它的嫩叶颜色及口感有别于五加风，回味甘甜、无苦味，且为墨江独有，虽销往省内的昆明、玉溪、西双版纳等地，但数量太少，扩大宣传难。

（二）资金投入支持不够，发展劲头不足

1.缺乏资金投入。驯化发展紫五加至今，省级支持资金35万元，县内缺乏政策和资金支持。

2.基础设施建设投入不够。基础设施薄弱，靠天吃饭，旱涝歉收，全县境内第二、三季度雨水较多，导致紫五加嫩叶易发生卷叶病，致使价格偏低，第四季度遇到低温冷害，紫五加产量和质量受到影响，价格虽有所上涨，但产量偏低；自然灾害导致紫五加价格随季节性波动，严重制约种植户的生产积极性。

3.缺乏龙头企业带动。目前墨江县紫五加种植面积零星，虽然销路暂时不愁，但是以农户自行销售和靠小商贩销往外地，缺乏种植、销售一体的龙头企业，市场带动不明显，种植积极性不高，主要是担心种植扩大后没有销路。

4.缺乏专业合作社带动。紫五加种植零星，销售零散，无大力发展能力，全县仅有1家紫五加专业合作社，但运作不畅通，管理机制不健全，内部运行机制不够完善，工作的随意性较大，农业生产资料购买、农产品销售加工、运输、贮藏、以及农业生产经营有关的技术、信息等服务没有统一提供。

5.冷链物流缺乏，“互联网+农业”推进缓慢。由于缺乏冷链物流，墨江县紫五加仅是现摘现卖，没有应用到“互联网+农业”发展中。

（三）基础研究滞后，发展根基不足

对紫五加的品种定位、成分、作用、功效等研究滞后，发展缺少理论支撑。在药用、保健品开发方面尚未开展，其潜在的药用、保健价值没得到开发利用。

二、发展建议

（一）加大宣传力度，保障发展空间

经委托权威机构检测，墨江县紫五加具有多种丰富的维生素、蛋白质，亦含磷、锌、铁、锰、镁、钙、铜、钠、钾、硒等矿物质成分和人体所需的18种氨基酸，还具有较高的花青素（含量42.2 mg/100g）和紫丁香苷（含量0.025%）。应充分利用好紫五加花青素含量高的特性，大力宣传墨江紫五加的优点，从网络、电视媒体等渠道以文字、视频、图片等形式进行宣传，在超市或者直销店建立墨江紫五加体验店。

（二）加大资金投入力度，保障发展劲头

1.完善基础设施建设。紫五加种植及生长对水需求量极大，建议对紫五加种植区域，加大水池、管网等基础设施建设的资金投入，减轻农户种植时的负担，同时保障紫五加旱季对水的需求。

2.加强种植技术培训。加大对紫五加种植户的种植技术培训，使农户标准化、规模化种植紫五加，保障向绿色、生态发展。

3.积极推进种植。加大争取对紫五加种植资金补助，每亩补助2000元。

4.积极申报地理标志。紫五加为墨江县特色物种，申报“墨江紫五加”地理标志商标，对紫五加的保护、扩大知名度具有深远意义。

5.积极招商引资。引进有一定实力的龙头企业和先进技术。开发紫五加深加工产品，拓展、丰富产品品种和市场，打造墨江紫五加品牌，形成紫五加生产、加工、储藏、配送、包装、检验等产业销售体系，逐步把墨江紫五加做强做大，成为继墨江紫米之后的又一特色紫色产业。

6.组建专业合作社。以订单农业形式发展种植，充分发挥专业合作组织“一头连市场、一头连基地，一头连企业、一头连农户”的优势，在技术指导、产品收购、信息捕捉、市场联络等方面提供服务，有力促进墨江县高原特色养生蔬菜紫五加基地的不断拓展。

7.建设良种选育和扩繁基地。充分利用现有紫五加种质资源，建立种质资源圃，选育优良的菜用、药用紫五加品种。建立专业化的紫五加良种苗木扩繁基地，缩短良种苗木培育周期，为产业发展提供充足的良种壮苗。

8.完善冷链物流，推进“互联网+农业”。紫五加在墨江县以时鲜蔬菜销售，完善冷链物流，保障紫五加在运输途中的保鲜时间，推进“互联网+农业”的步伐。

（三）加强基础研究，保障发展根基

加强基础研究，与高等院校、科研院所合作，对紫五加的成分作用及功效进行研究、探讨，建立和扩大紫五加的学术地位，增加紫五加学术知名度，增强紫五加的市场竞争力。