任可 洪瑜隆

（台州方圆质检有限公司，浙江 台州 318000）

随着近些年来我国人们物质生活水平的提高，人们对食品的需求量越来越高，反而食品质量安全问题频频出现，对人们的身体健康造成了一定的不良影响。鉴于此种情况的出现，一面是人们越来越高的质量要求，另一面是食品生产企业为了谋求更高的经济利益而罔顾食品质量。在这两方面的共同作用下使得食品质量问题成为民生中的棘手问题。为了使食品质量问题得到彻底解决，最有效的手段就是加强对食品质量的检测力度，以高科技的科技手段为人们的食品安全提供强有力的保障。

一、高效液相色谱技术的基本原理

高效液相色谱技术是分离技术的一种，是在以传统的液相色谱技术为基础的、具有更高技术含量的分离技术，以被检测溶液为流动相，在流动相和固定相之间不停进行交换而对溶液中的物质实现分离的技术。一般情况下，溶质的不同也就决定着其在流动相和固定相内的亲和力和分配的系数之间是存在着较大差异，直接导致同一溶液中的不同类型的物质在经过液相色谱技术检测时呈现出来的速度也是不同的。这也是高效液相色谱法技术工作的重要表现，利用不同的物质的差异对溶液中的不同物质进行高效分离，继而进行详细检测。高效液相色谱技术的应用系统的主要构成部分包括废液、数据系统、检测器、固定相、进样器、泵以及流动相等部分构成。……