柳富杰，曾 军，苏 龙

（广西科技师范学院食品与生化工程学院，广西 来宾 546199）

随着我国市场经济的快速发展，许多产业对于高层次的应用型人才产生了更大的需求，近年来高等教育的大众化发展可以很好地满足这方面的需求。党的十八届三中全会明确提出：“加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、校企合作，培养高素质劳动者和技能型人才”［1］。地方高等院校的主要任务是为地方区域经济服务，以地方需求为导向，培养具有相关知识、能力和综合素质，直接为生产、生活和工作服务的应用型人才［2］。

广西是我国的主要食糖生产地区，近年来食糖年产量达到600万吨以上，占全国总产量的60%左右。其中来宾市是广西主要的甘蔗种植区之一，糖料蔗种植面积达到14万公顷，甘蔗年产量接近1千万吨，产糖量约为广西区总量的20%，甘蔗制糖产业已经成为来宾的支柱产业之一［3］。随着经济全球化的深入，各种高新技术在制糖企业生产中得到了广泛应用，制糖企业的生产急需大批高素质人才以支撑其现代化和自动化的发展。但是当前制糖业广泛存在着高技能人才短缺的情况，这已经成为制约来宾市制糖产业现代化和自动化进程的重要因素之一，阻碍着制糖业的发展［4］。因此，为了给来宾市糖企的发展提供高层次人才支撑，促进广西糖业的发展，位于来宾市的广西科技师范学院新开设了制糖工程方向的食品科学与工程专业，致力于培养“教学和生产相结合”的本科制糖应用型人才。……