宋江春 任 丽 李拴柱 王建玉 张秀阁 杨明传 郑青焕 高晓峰

（1 河南省花生产业技术体系南阳试验站，南阳 473008；2 河南省南阳市农业科学院，南阳 473008；3 河南省南阳市植物保护植物检疫站，南阳 473000；4 河南省社旗县市场监督管理局，社旗 473300）

河南是我国花生生产第一大省，2019 年全省种植面积达150 多万hm2[1]，总产量达600 多万t，是我国重要的花生种植区和集散地。河南省花生品种总体布局分为豫北大花生区和豫南小花生区，豫北大花生区主要为高油品种，豫南小花生由于早熟、壳薄、饱满度好、蛋白含量高，适宜食用。鲜食花生主要为豫南春播小花生，尤其是“罗汉果”类型品种，深受广大消费者喜爱，每年有大量厂商和加工企业收购加工，主要集中在唐河、邓州、社旗、新野等县市。近几年，受市场需求影响，豫南地区鲜食花生种植面积不断扩大，选择适合鲜食的花生品种和配套高产栽培技术，对于提高鲜食花生产量和品质，实现农业增效和农民增收具有重要意义。

1 品种选择

鲜食花生比一般花生提早收获30d 左右，口感要求以生吃香而不腻，煮熟酥而不软为最佳[2]。因此，除高产外鲜食花生对品种的生育期、品质、商品性状、农艺性状等都有一定的要求。首先是早熟，鲜食花生成熟期越短、上市越早，经济效益越好；其次是口感好，要求脂肪含量低，蛋白质和糖含量高；再次是商品性好，要求果形好、果腰浅、果壳薄，饱满度好；最后要求适应机械化收获，株高适中，结果集中，成熟一致。豫南地区受气候条件影响，春播的小果花生品种由于早熟性好、出米率高、蛋白含量高比较适合鲜食。……