李梦娇，卢玮玉，吴彦彦，钟 凯，张国伟，朱会霞*

（1.衡水学院 生命科学学院，河北衡水 053000 2.衡水市开发区景芝源灵芝种植专业合作社，河北衡水 053871）

灵芝（Ganoderma lucidum）是我国传统的珍贵药材，品种多样，具有很高的药用价值[1]，对人体的神经、免疫、心血管和其他系统具有良好的调节作用，在保健食品、药品、化妆品上都有大量应用[2]。本文主要分析灵芝中的功能性成分，综述其在保健食品、药品、化妆品方面的应用。

1 灵芝的主要功能性成分

1.1 灵芝多糖

灵芝多糖类化合物是灵芝中最主要的功能性成分之一，目前已知有200多种，多以杂多糖的形式存在，储存在灵芝细胞内壁上[3]。殳叶婷等[4]通过总还原能力、羟基自由基和DPPH自由基清除能力等来研究灵芝多糖的抗氧化作用，从多个角度验证了灵芝多糖具有延缓皮肤衰老的作用。灵芝多糖通过多种机制，如抗增殖、抗凋亡、抗转移、抗炎、抗氧化和免疫调节，来抑制肿瘤生长和转移，从而增强患者的免疫功能[5]。何学斌等[6]通过研究灵芝多糖对四氯化碳致小鼠急性肝细胞损伤的组织学变化等的影响，得出灵芝多糖组小鼠肝细胞变形、坏死明显轻于生理盐水对照组。

1.2 三萜类化合物

灵芝三萜化学结构复杂，种类繁多，脂溶性较高，具有如抗氧化、保护肝脏、抗肿瘤、增强免疫、降低血脂血糖等功效。周昌艳等[7]通过小鼠体外试验与体内实验，研究得到灵芝酸通过直接细胞毒作用与免疫体系的活化抑制肿瘤细胞增殖。

1.3 蛋白质与氨基酸

灵芝蛋白质主要包括真菌免疫调节蛋白、凝集素、糖蛋白等，具有免疫调节、防癌与抗肿瘤、抗氧化、抗菌、抗病毒等作用。……