车霞

（大连市烹饪中等职业技术专业学校，辽宁 大连 116000）

2021年，全国教育大会指出：2020年全面落实立德树人根本任务取得重大进展。坚持社会主义办学方向，全面贯彻党的教育方针，立德树人的蓝图更加清晰，制度更加完备，成效更加明显。因此，坚持和加强党对教育工作的全面领导，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务仍然是今年教育改革的总体思路。

在新的时代背景下，面对中职生这个群体，如何构建“大思政”教育模式，如何将思想政治教育、立德树人的理念寓于中职烹饪专业英语教学中，实现三全（全员、全程、全方位）育人，已经成为每一位教师应该认真思考的问题。本文结和中职英语教学，对课程思政进行探索和实践性研究。

一、课程思政的内涵

课程思政指以构建三全育人格局的形式将各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应，把“立德树人”作为教育的根本任务的一种综合教育理念。烹饪专业英语教学中的思政元素包括社会主义核心价值观、酒店文化、世界各国习俗和节日文化、厨师职业道德、厨师职业素养、诚实守信、和厨房同事以及和酒店其他部门同事团结合作精神、烹匠精神、敬业精神、劳模精神和积极投身创新菜品制作等的创新精神。

二、中职学校烹饪专业英语课程思政实施的必要性

（一）课程思政的背景

1.课程思政理念源于总书记在全国高校思想政治工作会议上的讲话。总书记在会议上指出，高校思想政治工作关系到高校培养什么样的人、如何培养人以及为谁培养人这个根本问题，要坚持立德树人的人才培养目标。……