袁泽 衣海龙 陈明星 李静 孙柳寒

（黑龙江农垦科技职业学院，黑龙江 哈尔滨 150431）

成果导向教育（OBE），是一种以学生的学习成果(Learning out comes)为导向的教育理念，OBE 认为教学设计和教学实施的目标是学生通过教育过程最后所取得的学习成果。OBE 的教学理念一经提出很快便得到了人们的重视与认可，并得到广泛的推广与应用。目前，OBE 经过逐年发展跟实践经验的积累已经形成了比较完整的理论体系。不仅成为美国、英国、加拿大等国家教育改革的主流理念，在我国的高职教育中也备受推崇。下面就作者对高职院校成果导向课程《焙烤食品加工技术》的单元教学设计谈谈设计要点及体会。

一、单元教学设计结构

《焙烤食品加工技术》课程的基本项目包括课程名称、课程地位、授课类型、学习单元、学情分析、教学方法手段、教学资源、知识目标、能力指标、情感目标、教学目标、课前准备、学习评价、课后作业及教学后记。

二、单元教学设计要点

教学单元设计过程中，在遵守基本要求的基础上，针对学生的学习过程，学习方法和学习评价方面有所侧重，同时加强教师教学方法的选择，针对不同教学单元的内容采用适当的教学方法，正确引导学生完成学习过程。

（一）贴合工作情景

将学习过程充分模拟实际工作情境，在实际生产中和时事中取材提出问题，每个学习单元的引导问题均为焙烤食品生产过程中的工作岗位的典型工作任务，以此为切入点即可以提升学生的学习兴趣，又可贴近生产实际；……