青少年运动员的运动营养与疲劳恢复研究

2021-11-28刘艳平

魅力中国 2021年18期

刘艳平

（黑龙江冰雪体育职业学院，黑龙江哈尔滨 150000）

引言

当前，青少年运动员营养不均衡已经成为运动员培养工作中的突出问题之一。在青少年阶段，运动员正处于身体素质的高速发展时期，同时还要接受各类体育测试的考验。不少青少年运动员由于营养不均衡、过度疲劳而耽误了正常的体能训练。对于青少年运动员而言，如何促使他们有效地开展学习、锻炼活动，是我们当前亟需解决的问题。

一、青少年运动员的运动营养需求

在运动过程中，人体内的蛋白质分解速度加快，维生素以及矿物质不断流失。从现有研究来看，青少年运动员群体常见的医学问题有：运动性贫血、运动性免疫力下降、水电解质平衡紊乱、运动性血睾酮降低、运动损伤等。

“运动性贫血”的发病几率较高。由于青少年运动员一直从事大运动量的训练，相对于同龄人而言，营养物质的消耗速度更快。尤其是对于从事耐力项目的运动员以及女运动员，因为排汗较多或月经期出现失血，体内的铁含量会呈现下降的趋势。通常而言，人体对铁的需求为每日二十至二十五毫克。再加上人体对铁的吸收率不高，青少年运动员就时常会出现铁不足的状况。在训练期间，人体内红血球受到破坏的现象加剧，寿命缩短。而训练结束后，运动员的胃肠往往会产生痉挛现象，这不仅影响青少年运动员的进食欲望，而且也影响了其胃肠的消化吸收能力，不利于身体对铁的吸收。因而，青少年运动员在日常饮食中应重视补充富含铁的食物，特别是有助于吸收的有机铁。在运动过程中，青少年运动员还应当使用具备保护红细胞以及生血功能的运动营养食品。

“运动性免疫力低下”往往出现于运动员训练或比赛的中后期。其具有下列特点：人体的抵抗力下降，容易出现感冒、发热等症状，从而对比赛成绩造成不利影响。为了防止此种状况出现，青少年运动员在开展大运动量的训练时应当合理使用谷氨酰胺和抗氧化剂。

“水和电解质平衡紊乱”也时常在长时间的运动或训练中产生，尤其是在气候炎热的条件更易发生。其往往表现为：青少年运动员的运动能力下降，肌肉兴奋性产生变化，协调能力降低，甚至会出现休克现象。在这种状况下，应当为青少年运动员补充电解质丰富的运动饮料。

“运动损伤”在训练的过程中随时都有可能产生，有的损伤甚至需要较长时间方能恢复。因而，除了对青少年运动员采取有效的保护措施之外，还要让其适量使用具有组织保护作用的营养保健品。

二、不同项目青少年运动员营养补充策略

（一）长时间耐力项目的营养补充策略

对于竞走、马拉松、长距离游泳等项目，所需要的时间较长，体力消耗大。在运动中，能量主要由糖和脂肪的有氧氧化提供。在此类运动中，影响运动员成绩的因素较多，主要包括：肌糖元储量、心泵功能、血液的载氧能力、肌肉利用氧的能力、水和电解质平衡等。在运动过程中，部分青少年运动员还时常会产生水电解质平衡紊乱、运动性贫血等问题。对于从事此类项目的青少年运动员，其营养补充应当注意以下几点：第一，糖分的补充应当做到充分、及时。第二，要适时为青少年运动员补充水分、电解质以及维生素。第三，要采取有效的营养生化监测措施，定期让青少年运动员服用一些营养保健品，避免产生各类医疗问题。

（二）速度耐力项目的营养补充策略

对于速度耐力项目，如中长跑、中距离游泳等，青少年运动员的营养补充应重视下列几点：第一，要合理补充糖分。第二，要重视保持青少年运动员血红蛋白的含量，让其及时、充分摄入易吸收的铁。在青少年运动量较大的情况下，要指导他们使用抗氧化的红细胞保护剂。第三，在营养膳食的基础上，要让青少年运动员合理补充B 族维生素。第四，在进行力量训练期间，要让青少年运动员使用一定量的果味肌酸和蛋白粉。

三、青少年运动员的疲劳恢复方法

（一）科学利用训练中的休息时间进行疲劳恢复

在热身运动结束之后，运动员应当适当休息，但持续的时间不应太长，只要达到呼吸顺畅的状态即可。在运动过程中，教练人员应当合理掌握青少年运动员的休息节奏。青少年运动员在完成大运动量的训练之后，身体不能立即恢复到静止状态，否则就可能产生各种不适应状况。

（二）通过按摩进行疲劳恢复

从现代医学角度来看，推拿按摩能够有效调理人体气血，促进血液循环，改善抵御疾病的能力。在运动员训练完成以后，通过队友彼此进行推拿按摩，能够有效消除运动过程中的疲劳。在按摩过程中，可以使用踩背、腿部按摩等不同的方式。按摩位置主要以人体的大肌肉群为主，兼顾小肌肉群，采取和血液回流相同的方向。因为不同的按摩手法具有各自的功效，因而采用这种方式恢复时要注重不同手法的结合，才能有效改善肌肉酸痛等状况。