周洪英 孙 波 王卓仁 刘启燕 赵会长 吴洪丽

(湖北省农业科学院经济作物研究所，武汉 430064)

药用真菌桑黄Sanghuangporussanghuang是担子菌门Basidiomycota、蘑菇纲Agaricomycetes、锈革菌目Hymenochaetales、锈革菌科Hymenochaetaceae 的大型多孔菌，在我国多个古籍中流传逾两千年。1968年日本学者发现其显著的抗肿瘤活性[1-2]，开启了桑黄研究的热潮。由于形似桑黄的真菌种类众多，不易从形态学进行鉴别，因而对桑黄种类的认知经历了长期而复杂的过程，在民间使用经验与现代生物技术手段相结合后，学术界对桑黄种类的认识和拉丁学名日渐清晰。

除了常规的抗肿瘤、抗氧化、抗炎症活性外，桑黄类真菌抑菌活性也受到越来越多的关注。WTO 统计发现，耐药性微生物可造成呼吸道疾病、脑膜炎等多种传播疾病[3]。桑黄类真菌中的抑菌活性物质丰富多样，是缓解微生物耐药性问题的宝贵资源，有着巨大的开发前景。桑黄类真菌抑菌活性与其浓度正相关，且受活性物质提取工艺影响。本文简述桑黄及其与形似真菌的关系，整理了现有桑黄类真菌抑菌活性的研究结果，以期为桑黄类真菌抑菌活性物质的开发利用提供参考。

1 桑黄属及其形似真菌

自古以来东亚民间使用经验以及日本学者二十世纪60 年代的研究表明，桑黄为生长在桑树上、质地较硬、背面黑褐色、腹面黄色的一种多孔菌。

形态学研究和系统发育分析表明，真正的桑黄是一个新种，命名为InonotussanghuangSheng H. Wu, T. Hatt. & Y.C. Dai，只生长在桑属Morus活立木上，主要分布于中国、日本、韩国和缅甸等。随后多基……