王晓佳

（抚顺市农业特产学校 辽宁抚顺 113123）

牛至油是从植物牛至中提取的精油， 具有促进消化，抗菌、抗氧化、增强机体免疫力、改善动物产品品质等功效，因其绿色、环保、安全、无毒，所以可作为一种潜在的替代抗生素的新型饲料添加剂应用于反刍动物生产中。

1 牛至油对瘤胃发酵的作用

日粮中添加牛至油可以调控瘤胃发酵， 改变瘤胃中乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸浓度及比例。 周瑞给绵羊添加100mg/L 牛至油时可使瘤胃中乙酸、丙酸、总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度升高，pH 值、丁酸、丁酸/总挥发性脂肪酸和氨态氮浓度降低。 王娟研究表明添加4 g/d 和7 g/d 牛至油对绵羊瘤胃液pH 及氨氮浓度(NH 3-N)无显著影响，但是乙酸、丙酸浓度却有明显升高的趋势，并显著提高了乙酸与丙酸比(A/P)。 张然在体外培养液中添加牛至油（100mg/L、200mg/L、300mg/L 和400mg/L）， 其中添加300mg/L、400mg/L 的牛至油使培养液中总挥发性脂肪酸浓度和丙酸比例显著降低，乙酸比例和乙酸/丙酸显著升高。 由此可见，低剂量添加牛至精油可促进瘤胃发酵， 而高剂量添加牛至油对瘤胃发酵可能会产生抑制作用。

日粮中添加低剂量浓度的牛至油可使干物质降解率、粗蛋白降解率、中性洗涤纤维降解率显著升高，而高添加量则会使其显著降低。 张凯祥在奶牛饲粮中分别添加10g/(d·头)、13g/(d·头) 和16g/(d·头)的牛至油结果表明瘤胃微生物蛋白产量分别比对照组提高了9.77%、16.14%、6.99%。王娟研究给绵羊添加4 g/d 牛至油显著提高了青贮玉米秸秆中性洗涤纤维的降解率（NDF），对酸性洗涤纤维（ADF）、粗蛋白（CP）、日粮干物质（DM）的降解率也有明显的促进作用， 而添加7 g/d 牛至油则对青贮玉米秸秆的ADF，NDF，CP 及DM 的降解率表现出明显的抑制效应。……