芦建东

（山丹县市场监督管理局，甘肃张掖 734100）

计量检定可以使食品安全检测工作在精准性层面得到保证，与此同时，各个部门的通力协作及科学管理，可以有效保证食品控制环节的安全性以及有效性，避免发生不符合国家标准的情况，相关部门及有关管理人员能够直接面向食品生产单位，针对整个食品行业实现全方位的掌控，一旦发生问题可以对其进行迅速管控。因此，在食品安全中对法定计量检定机构的重要作用进行充分发挥，可以更好地促进食品行业在未来实现健康、长远、可持续的发展。

1 法定计量检定机构在食品安全监督管理中需要注意的事项

食品安全管控工作属于一项工作复杂性极强，因此在具体开展食品安全监管工作时，需要注意的问题内容较为繁杂，在实践过程中必须遵守相应标准，才能保证食品安全监督管理工作获取更好的效果。计量检定工作并不单纯是为食品安全标准，在构建、执行、优化等层面提供技术性的支持，也是对食品安全在监督管理的核心环节，针对计量检测工作中的所有数据，将食品中包含的所有物质成分通过定量的方式展开分析，从而针对质量检测的所有数据真值开展深层次的“量”的定性。因此，要求负责食品安全监督管理的相关人员，必须开展专业化的学习及培训，让其在对计量检定法规进行贯彻及落实的过程中，对国家在食品安全方面颁布的相关规定展开持续地学习。……