孙修峰

（平度市职业教育中心学校崔召校区，山东平度 266700）

农产品质量安全生产状况及食品加工安全程度影响经济的发展，确保农产品质量安全生产，提高食品加工业的生产质量具有十分重要的意义[1]。在实践中应该全面分析农产品质量安全及食品加工业现状，并且要立足于现实需求，采取更加科学规范的手段保障农产品质量安全，提高食品加工质量，以此为人们提供更加安全的食品。

1 注重农产品质量安全的意义

新时期下，随着新农村建设的推进，农民科技素养越来越高，在农业生产中也更加看重科技应用，以往的靠天吃饭种田经验也较之过去有了很大变化[2]。现代科技的应用让农产品产量增加，农产品质量也逐渐提升，在很大程度上满足了人们的需求。与此同时，农产品质量安全也成为人们密切关注的话题，保证农产品质量，让人们能吃到安全、放心的农产品成为当前最为关键的话题。

长期以来，在我国农业生产中，将保障农产品供给作为首要任务，增加农产品产量是重中之重[3]。随着农产品供求总量保持平衡，在丰年有余的背景下，人们对农产品的质量要求也越来越高，而这也是经济社会发展的必然性。当下人们的消费观已经从过去的“吃得饱”变成了“吃得好、吃得安全”，人们在购买食品、农产品时更加看重产品质量是否合格、是否安全，所以在实践中必须将农产品质量安全放在重要位置上，处理好农产品数量、质量之间的关联，从而为人们提供安全、充足的农产品。……