车升国，唐继伟，樊庆军

(1.山东省菏泽市果树技术站，山东菏泽 274000；2.中国农业科学院农业资源与农业区划研究所，北京100081)

受特殊地理位置、气候环境等条件制约，黄河滩区作为山东省集中连片的贫困区，经济发展相对滞后、产业发展受限、群众收入低。近年来，菏泽市着力培育产业强村和特色富村，大力推进“一乡一业、一村一品”工程实施，发展高效特色经济林产业，特色果树种植面积和产量迅速提高，目前苹果栽培面积7 466.7 hm2(11.2万亩)，产量20.7万t，产值10.9亿元，实现了农业增效，农民增收、村强民富。

黄河滩区土壤存在有机质含量低、土壤偏碱性、养分不均衡等不利因素，加之果农田间管理中施肥多依靠经验，缺乏针对性、科学性，忽视有机肥，多依赖化肥，施肥量过高，养分元素投入不平衡，导致肥料利用率低，果园土壤质量下降，苹果品质差，市场竞争力不足。笔者在充分实地调研和广泛查阅资料的基础上，总结了黄河滩区苹果营养特性，根据苹果养分需求规律，提出田间施肥的关键技术措施，以指导当地果农科学施肥，确保苹果丰产、安全、优质。

1 苹果养分需求规律

苹果生长发育需要大量的无机矿质营养元素，包括氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、镁(Mg)、硼(B)等多种营养元素，需肥量大，一般每生产1 000 kg果实需要吸收纯N 2.5～4.2 kg、P2O50.4～0.8 kg、K2O 3.0～4.5 kg，三者的吸收比例约为1∶0.2∶1.2。

1.1 不同树龄苹果树养分需求规律

苹果树不同的生长阶段，分配利用矿质营养的方式不同。①幼龄树以营养生长为主，根系吸收的矿质元素多用于树体建造，构建树冠和根系的基本骨架。此时期对N素需求量较大，施肥应以N肥为主，搭配P肥和K肥，以促进枝条熟化和花芽分化。②初结果期是营养生长向生殖生长过渡关键期，树冠和根系离心生长，叶片同化面积增大。施肥应以P、K肥为主，适量控制N肥，适当补充中微量元素肥料，如Ca、B、Zn肥等。③结果期，枝叶年生长量稳定，树冠分枝量最大，叶、芽、花、果等形态上表现出该品种固有特性，开花结实、花芽分化消耗养分多，需要多种矿质营养的平衡，施肥要足量、均衡，保证全面营养供应。

1.2 苹果树周年养分需求规律

苹果年生长周期包括萌芽、花芽分化、开花、果实膨大、成熟期等生命活动期。养分需求种类和数量因苹果生育特性的不同而存在差异。叶片中养分含量，春季N、P、K含量最高，随物候期进展逐渐减少，至果实膨大高峰期，叶片中养分含量最少，晚秋后叶片养分含量又有所回升。枝条中养分含量，以萌芽期、开花期最多，随生长期推进逐渐减少，6月底全树含N量最低，但落叶期枝条中N、P、K含量回升。果实的养分含量，以幼果期最高，成熟时树体内碳水化合物比重大，而矿质养分的百分含量下降。苹果植株养分含量的变化反映了不同生长发育阶段对养分需求的变化。

苹果树从萌芽到抽梢期，需N量大，前期N主要来源是树体上年的贮藏营养，后期主要利用当年吸收的N素养分。从抽梢后期到果实成熟期，N素需求量较为平稳，投入少量N肥即可有效提高叶片光合作用。果实采收至落叶阶段主要是树体积累养分，吸收的N贮备于树体内对翌年分化优质器官、提高产量起重要作用。苹果树对P素的需求量较为平稳。果实迅速膨大期需K量最多。

2 苹果树的施肥技术

苹果树主要依靠根系从土壤中吸收矿质养分。进入树体内的矿质养分部分被根部自身利用消耗，部分通过木质部向上运输，供地上部各器官组织的生长发育和生理调节用。每年收获苹果和修剪枝叶带走大量矿质养分，施肥是补充养分损耗的有效方式，土壤施肥(基肥和根部追肥)和根外追肥(叶面喷肥)是目前常用的果园施肥方式。常用肥料种类为有机肥料、化学肥料等。苹果栽后2～3年内以有机肥为主，减少N肥用量，以免徒长和延迟结果。盛果期树则要加大肥料用量，一般每生产1 000 kg苹果推荐施尿素15.2～21.7 kg、过磷酸钙18.8～31.3 kg、硫酸钾16～24 kg。可根据土壤、品种、树龄、产量等条件适当调整肥料用量和比例。

2.1 基肥

基肥主要作用是补充土壤当年养分消耗，满足作物贮藏养分需求，改善土壤性质。基肥肥料种类一般以腐熟畜禽粪便、豆饼、土杂肥、秸秆等肥效持久有机类肥料为主，配施化肥。根据苹果树势长势、土壤肥力水平、产量等情况，调整化肥用量，每666.7 m2需尿素44.5～59.2 kg、过磷酸钙90～125 kg、硫酸钾40～56 kg，可隔年添加2～3 kg Fe、B、Zn等中微量元素肥料。

基肥施用时间多在苹果采收后至秋季落叶前，早熟品种可稍微提前，秋施基肥，地温高，有机肥得以充分腐烂分解，提高矿质化程度，更有利于养分的吸收贮藏，提高了树体营养水平，供应翌年树体萌芽、开花及新梢早期生长的养分需求，为果实膨大和丰产打好基础；补偿了树体当季的营养亏空，恢复树势，新梢成熟充分，越冬能力增强；切断的伤根容易愈合，并能促发新根。

2.2 追肥

苹果不同生育阶段对养分需求存在差异，通过追肥可满足苹果对不同种类养分的要求，提高苹果产量，改善苹果品质。追肥次数和时期主要取决于苹果树龄、土壤肥力、气候情况以及苹果生长发育周期等。通常成龄结果树每年需追肥4～5次，分别为萌芽期、落花后、硬核期、采收前、采收后。高温多雨年份，肥料淋溶流失大，可增加追肥次数；幼树可减少追肥次数，随树龄增长追肥次数要适当增加，以保证养分的充分供应，调节营养生长和生殖生长平衡。追肥多以化学肥料为主，其速效性好，养分含量高、分解快。

①萌芽期追肥。一般春季土地解冻后施入，宜早不宜迟，以补充树体贮藏养分的不足，满足植株早期生长发育的需要，为萌芽、抽条、开花做好准备，使花芽充实，开花一致，坐果率提高。树势弱、产量高的盛果期树尤其要追肥，肥料以速效N肥为主。②开花后追肥。开花要消耗大量的贮藏养分，补充营养可提高坐果率，促进幼果膨大以及根系生长发育。追肥一般在开花后7 d进行，以速效氮肥为主，辅以硼、钙肥。③果实膨大期追肥。此期果实膨大、新梢快速生长、花芽分化同步进行，对营养元素需求量增多。追肥可加快枝叶生长，叶面积增加，光合作用增强，利于形成碳水化合物，促使果实细胞分裂和膨大。以K肥为主，辅以P、N、Ca肥。④采前追肥。一般在采前 2周施入，以延长叶片功能期，改善苹果着色度，增加苹果含糖量，提高品质，同时促进新梢成熟。肥料以速效性K肥为主。⑤采果后追肥。又称月子肥，主要用以补充因结果消耗的养分，恢复树势，充实花芽，提高树体营养，增强越冬抗寒能力，以氮、磷肥为主。

2.3 叶面施肥

叶面喷肥是迅速补充树体所需的营养元素、矫治苹果缺素症的主要措施，具有用量少、见效快、肥效高、效果好的优点。肥料品类依据苹果生育期养分需求规律和喷施时间、目的而定。一般按0.05%～0.5%浓度液进行喷施。为提高坐果率，预防落花落果，可花后3～5 d喷布0.2%～0.5%硼砂溶液和0.2%尿素溶液；坐果后，为促进幼果膨大，提高苹果产量，喷0.3%磷酸二氢钾溶液和0.2%尿素溶液；果实膨大期喷0.2%～0.5%钙肥溶液，有利于防治苹果裂果、苦痘病等；果实着色期，促进着色，改善品质，可喷0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液，7 d喷1次，喷2～3次。苹果出现新叶缺铁失绿症状时，及时喷硫酸亚铁、螯合铁或柠檬酸铁等，缓解缺铁效果明显。

喷叶面肥时，可混配一些活性物质，如海藻酸等，有利于提高树体对养分的吸收利用能力，增强作物抗逆性，促早熟、增产提质效果显著。叶面喷肥一般在晴朗的上午10时前、下午5时后，利于树体吸收，避免高温时段水分蒸发过快或引起肥害。

2.4 施肥技术

施肥方法根据情况灵活确定。①环状施肥，在树冠外缘投影处开沟，深、宽各30～40 cm，根据肥料用量适当调整沟的宽度和深度，多用于幼树和初结果树。②放射沟施肥，由树冠投影外缘向外开沟4～8条施肥，伤根少，适于成年丰产树。③全园施肥，肥料全园均匀撒开后耕翻，与土混合。这种方法施肥面积大，利于根系吸收，多用于密植树，但需肥量大、肥料利用率低、根系易上浮。④条沟施肥，顺苹果园每行或隔行开沟施肥，覆土，每年变换开沟位置，以使肥力均衡。