李晓杰，梁 毅

（北京农林科学院蔬菜研究中心，北京 100097）

花青素属于类黄酮化合物，是一类广泛存在于植物中的水溶性色素，植物中花青素是有效的抗氧化物质，它能补充营养及消除体内有害自由基，其抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出50倍。花青素也存在于深紫皮洋葱的紫红色肉质鳞片中，多年来我国高花青素洋葱品种的生产用种主要依赖于进口，价格昂贵，而地方常规紫红皮洋葱经测定花青素含量很低；因此，急需培育出适宜我国长日照地区推广的高花青素紫皮洋葱品种。

“美球赤玉”是北京市农林科学院洋葱课题组于2015年选育出的长日照、早熟优质深紫皮洋葱杂交种。经过试种，表现出花青素含量高、产量高、口感品质好、综合性状好等优良特性。2015—2016年进行品种比较试验，2017—2018年进行区域与生产试验，2019—2020年在甘肃、新疆、宁夏等长日照主产地区累计推广面积超过500 hm2。

1 选育过程

美球赤玉为长日照、早熟、深紫皮洋葱1代杂交种，是通过Indel分子标记ANS15001及DFR14008筛选出的高花青素深紫皮母本不育系791A与高花青素深紫皮父本自交系2013-5-8-3-6-1培育的三系杂交种。2006年在韩国洋葱品种“福红”的采种田里发现不育株，将从美国引进的紫皮洋葱保持系91B与其杂交，鉴定出杂交后代的不育率和不育度均为100%，表现完全不育；再用91B进行1次侧交，侧交后代依然表现为完全不育，不育株的育性得到了进一步确认；然后用91B连续进行3代回交，2014年育成不育系，定名为791A。不育系791A鳞茎高球形，外皮深紫色，内部鳞片紫红色与乳白色相间，花青素含量466 mg/kg；……