宫凤华

心仪陆游的诗句：“菹有秋菰白，羹惟野苋红。何人万钱筋，一笑对西风。”其旷达怡然的胸襟跃然纸上，令人内心一片波光旖旎。

老家门前的卤汀河，是条古河，潺湲流淌，具钟磬丝弦之韵，清滑如江南丝绸。临水菰蒲丛生，青苇萧萧，菱荇满塘，水鸟啼啭，渔舟绕落花。

菰蒲称谓古雅，实为茭白，清秋水蔬，又名菰蒲、茭笋、高瓜。像《诗经》里的荇菜、蒹葭和葛薇，水汽氤氲，绿意葱茏，清淡宜人，散溢着田园生活的清苍疏旷。

秋风渐起，茭白衣衫凝绿，碧青而秀颀，如水灵俊俏的村姑，丰富而又内敛，美丽而不张扬。剥去层层叶片，裸露瓷实紧密、温润如玉的身子，如待字闺中的少女，娇羞欲语。

水乡青苇般的女子均擅采菰。赤足涉水，露一截粉白小腿，河鲜泼剌，拨开剑戟般的叶片，握住娇嫩轻滑的茭白，轻轻一掰，“咔嚓”一声，如踏雪寻梅。出水的茭白，温顺地躺在竹篮里，绿得纯粹固执，清新水灵如宋代米家山水。

挑一只轻剥，如给青衣花旦褪衣，冰肌玉骨，惹人怜爱。咬开轻嚼，绿壳白肉溢满清凉的脆甜，糅合河水清妙味的汁液，在嘴中肆无忌惮地弥漫，味蕾陷入鲜美的沼泽中。

茭白洁白甘甜，鲜嫩芬芳，炒蒸炖焖烧，皆成佳肴，演绎阳春白雪的雅致，阐释下里巴人的粗犷。黄昏小院，暮色清凉，夕光濡染，秋虫呢喃。灶间新剥茭白，三两棵优雅斜躺，配上青椒和香葱，恍若齐白石的水墨小品，透露生活本意。

茭白清炒，倒入红椒、百页丝，掺入芡粉煸炒装盘。盘中菰蒲，白如瑞雪，口感酥糯香甜，佐酒下粥极为爽口。……