李亚丽

我们常常发现一些看似悖论的现象，比如人们一边吃着炸鸡，一边喝着无糖可乐;一边设法摸鱼，一边拼命加班;一边处处薅羊毛，一边处处消费……在喂饱欲望和安抚良心的临界点反复横跳，仿佛才是人性的常态。

拿喝饮料这件事来说，如果只是图个“解渴”，那喝水就足够了。但冰柜里琳琅满目的瓶瓶罐罐，展示着人们对“喝水”这事，有着更大的口感诉求。

而现在，瓶瓶罐罐里的内容成分，也逐渐成为市场关注的焦点—不仅要好喝，而且要健康。说白了，多巴胺最大化和脂肪最小化，我们都想要。

“无糖”时代潮起

世界卫生组织2015年新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》，建议在整个生命历程中减少游离糖摄入量。游离糖包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。

糖已被世卫组织列入癌症三大诱因之一，和烟、酒并列。同时，游离糖的过量摄入会增加糖尿病、脂肪肝、肥胖、心脏病等疾病的发生概率。世卫组织推荐，成人和儿童游离糖摄入量，应减至摄入总能量的10%以内;成人每日糖摄入量，不应超过25克。

而据统计，我国人均每年的糖摄入量是19.6公斤，相较于30年前，用糖量上升5倍;目前人均每日糖摄入量已接近53.7克，远超世卫组织标准。

世卫组织强烈建议，各国采取加贴食品和营养标签，管制游离糖含量较高食品，对游离糖含量较高食品实行财税政策等，来限制国民的糖摄入量。目前，法国、英国、匈牙利、挪威、墨西哥、马来西亚等地，都在征收含糖饮料税。