尚增强，马 卓

（南阳农业职业学院，河南南阳 473003）

我国是水稻种植大国，其不仅是人类的食物，也可用于家畜饲料。研究表明，与玉米组相比，日粮中添加稻谷可提高断奶仔猪和鸡的生长性能（彭海龙等，2019；俞路等，2007）。稻谷淀粉颗粒的尺寸为3～8 μm，玉米淀粉颗粒的尺寸为2～30 μm，但稻谷中的非淀粉多糖水平低于玉米，而淀粉含量高于玉米，因此，稻谷淀粉有望比玉米淀粉具有更多的消化酶可用底物（江容生等，2012）。一项用糙米饲喂肉鸡的研究表明，糙米可作为玉米替代品，结果表明，饲喂稻谷的雏鸡比饲喂玉米的体重更大，消化道更小。Ebling等（2015）报道，饲喂生稻谷或半熟米可提高肉鸡生长性能。但关于使用稻谷作为肉鸡饲料的研究有限。氮和磷是家禽生产环境污染的主要来源，减少这些排泄物的排放量对环境保护具有重要意义。植酸磷是许多植物原料特别是麸皮和种子中磷的主要贮藏形式，但家禽和猪不能产生大量的内源性植酸酶，无法利用植酸磷。植酸酶可以催化植酸磷水解并释放一种可用的无机磷（朱金清，2018）。目前，植酸酶在动物商品饲料中添加较为普遍。由于植酸酶可以释放植酸磷中的无机磷，这不仅可以减少饲料中额外添加的无机磷数量，还可以增加其他矿物质的可利用性，从而降低饲粮成本，但Liu等（2014）提出，植酸酶对生长性能的影响取决于饲料的谷物类型。本试验旨在探讨稻谷型日粮补充植酸酶对肉鸡生长性能、组织器官发育及氮磷代谢的影响。……