吴国林，贾玉刚

（1.西宁市湟中区畜牧兽医站，青海西宁 811600；2.青海农牧科技职业学院，青海西宁 812100）

家禽生产中饲料约占生产总成本的65%～70%，因此，应最大限度地提高采食量，以实现现代肉鸡的遗传潜力。饲料颗粒化是肉鸡提高采食量的常用策略，同时制粒工艺是家禽饲料中最普遍的热处理操作，但这样也增加了生产成本。然而，对家禽饲喂颗粒日粮的优势已经被多项研究证实，之前的研究表明，如将肉鸡日粮中的颗粒率从30%增加到60%～90%，会导致更高的采食量和日增重（张亮，2013；Lilly等，2011）。Kenny（2008）研究表明，在玉米和小麦基础日粮中添加细颗粒饲料（50%和100%），鸡的增重分别提高4.5%和19%，料重比分别降低2.2%和6.1%。但制粒工艺并不是提高肉鸡生产性能的唯一指标，需要考虑制粒后饲料的质量（周梅英，2013）。在制粒前对干燥的饲料进行特定时间的蒸汽调质是制粒过程中的一个重要步骤，此外，调质前必须对主要因素进行优化，如蒸汽、压力、温度和在调质中的停留时间（唐兴，2015）。Plattner（2002）证明，较长的调质时间（＞4 min）允许水分渗透进料，有利于水化和传热更加均匀，这是由于饲料在蒸汽调节器内的保留时间延长和改变搅拌桨桨节的结果。此外，Massuquetto等（2018）报告称，饲料颗粒的耐久性和颗粒硬度通过增加调质时间（0～80 s）而增加。高温可改善颗粒物理质量，但对肉鸡营养物质利用率有负面影响（Abdollahi等，2012）。虽然上述研究报道了饲料调质时间对动物的影响，但目前关于小麦-豆粕型日粮的调质时间对肉鸡生长及养分利用影响的报道较少。……