陈艳新，李志伟

（河北旅游职业学院，河北承德 067000）

果寡糖被归类为不可消化和可发酵糖，已知它能促进人类和大鼠肠道细菌生长（Matsuura等，2001）。有研究表明，日粮添加果寡糖可降低尿氮排泄，增加氮沉积率，进而提高氮的利用率（张春暖等，2016）。当反刍动物饲喂高淀粉日粮时，其膳食纤维消化率降低，这可能是由于摄入的淀粉快速发酵导致乳酸大量积累所致，从而造成瘤胃pH降低；而饲喂果寡糖还会降低绵羊膳食纤维消化和酸性洗涤纤维消化率（Li等，2011）。有趣的是，在其他动物上的研究报道（如大鼠和兔子），添加果寡糖并没有改变酸性洗涤纤维的消化率。与兔子和大鼠相似，豚鼠是小型后肠发酵动物，但在豚鼠日粮中添加5%的果寡糖会降低酸性洗涤纤维的消化率（Kawasaki等，2013）。因此，果寡糖对豚鼠酸性洗涤纤维消化率的影响可与反刍动物和马的检测结果相似。以上数据表明，果寡糖对膳食纤维消化率的影响取决于动物种类。在草食动物中，由膳食纤维消化产生的短链脂肪酸可提供能量，因此，酸性洗涤纤维消化率的降低不可取。纤维的消化率取决于纤维在胃肠道中的滞留时间（韩娟，2015）。此外，纤维消化率的降低也可能是由于盲肠pH降低，消化物在胃肠道的滞留时间减少，或两者兼得，但确切原因尚不清楚。因此，本研究以育肥猪为研究对象，对比果寡糖和葡萄糖对育肥猪生长性能、养分消化及氮代谢的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物分组与日粮设计 试验将800头15周龄平均体重为53.37 kg的商品猪随机分为2组，每组8个重复，每个重复50头。……