王晓佳

（抚顺市农业特产学校，辽宁 抚顺 113123）

锌元素在植物性饲料和动物性饲料中均含有，是猪体内多种酶的重要组成成分和激活剂，具有提高消化率、提高免疫机能、促进生长发育和维持正常繁殖机能等作用[1]。锌元素主要分布在猪肌肉和骨骼中，其他组织器官也有分布，猪体可以调节锌的吸收从而保持体内锌含量稳定。饲粮中锌缺乏会导致食欲不振、生长迟缓、脱毛、皮肤痂皮增生、皲裂等病症，是一种营养代谢病也称角化不全症[2]。目前饲料中通常添加高剂量的无机锌（氧化锌），在控制腹泻、提高生长性能方面效果显著[3]。虽然高锌具有促生长作用[4]，但是亦会带来环境污染与细菌抗性等问题[5]，农业农村部在2018年7月已经开始执行限锌的新规[6]，因此就急需寻找有效的锌替代产品。

1 有机锌对断奶仔猪的作用

仔猪过早断奶会引起食欲减退、消化不良、腹泻、生长缓慢等现象又称为仔猪早期断奶综合征，饲粮中添加无机锌（氧化锌）可促进仔猪生长、提高免疫力、降低腹泻，但是随着使用量的增加，仔猪会产生毛发凌乱、肤色苍白等现象同时引起环境污染，因此就迫切需要寻找安全高效的无机锌替代物[7]。李奎等指出在饲粮中添加不同形式的有机锌可以提高断奶仔猪的日增重，降低料重比，还可显著改善仔猪的皮毛状况[8]。张纯等用有机锌（锌氨基酸螯合物Zn-AAC）分别取代40%、60%、80%和100%的无机锌（硫酸锌ZnSO4），研究表明仔猪前期平均日采食量（ADFI）分别增加24.6%、25.3%、23.5%、23.8%，平均日增重（ADG）分别提高22.0%、38.5%、32.6%、26.2%，后期含有机锌的所有试验组ADFI均有所增加[9]。……