刘雅萱　张文志

摘要：保健品检測对提升保健品质量具有重要意义。本次研究针对保健食品中违禁添加药物的检验技术做出集中分析，总结不同类型保健物品的临床检测方法，以期丰富实务检验的研究资料，为提升实务检验工作提供相应的支持。

关键词：保健食品;违禁药物;临床检查

【中图分类号】R97             【文献标识码】A             【文章编号】2107-2306（2021）11--01

1、减肥类保健食品的检验技术

实务检验结果提示：减肥类保健食品是添加非法药物情况较为严重的保健食品类型，所添加的药物主要为实务抑制剂与泻药两种。针对减肥类保健食品，传统检验方法主要使用紫外法与间接碘测量。但这两种方法无法精确测量基质食品中的痕量酚酞情况。因而目前的临床检测中主要使用色谱法联合质谱法进行检测，通过分析违禁药物的分子断裂方式，从而建立起具备灵敏性、准确性与抗干扰能力强的LC—MS与GC—MS两种测定物，从而充分提示出违法药物添加的情况。临床检验结果提示：色谱法联合质谱法检验，在西布曲明、马吲哚、酚酞及芬氟拉明等保健品的检测中，起到了一定的效果，能够充分识别出食品中添加的违法药品，如兴奋剂、泻药，食品抑制剂及利尿剂等。而随着检验科技的发展，临床检验中也提示了使用数据库筛查检测的方法，通过大数据比对实现充分检查的目的吗，检验范围较为广泛，不仅涉及传统的食品抑制剂，同时涉及茶酚、白芸豆等其他违法添加情况。……