文_欧阳云霜

大家好，我是胃癌君，在肿瘤家族中我虽不如大哥“肺癌”那么出名，但也混得不错，排在人类高发癌症的第二位，高居消化道肿瘤榜首。全球每年都有上百万人被我征服，不过我最光辉的战绩还是在“东亚地区”，那里的人类真是“不堪一击”，尤其是中国人，每年大约有70万人会被我缠上。

一直以来，人类科学家对我们肿瘤家族的研究可谓锲而不舍，但至今都未能攻克我。最近他们在《柳叶刀-肿瘤学》上发表了一篇关于10万中国人的调查研究，发现坚持健康生活方式（不吸烟、不喝酒、少吃腌制食品、多吃新鲜蔬菜和水果），胃癌的10年绝对患病风险能降低1%左右。可是，贪吃爱享受的人类，让他们远离烟酒、大鱼大肉、腌烤卤味、垃圾食品，哪儿那么容易。调查显示，这四种好习惯中，能全部做到的受访者只有13.6%；做到两三种的占68.1%，当然胃癌发病风险也会增加34%；那些做到不足一种的占18.3%，结果被我盯上的机会翻了一倍多。

这项研究在我们胃癌同胞当中引起了不小的轰动。因为人类只要采取2-3项健康生活方式，就能避免大部分非遗传层面的胃癌风险。这可不是我们希望看到的，不过好在人类中早已潜伏着我们的“奸细”。常言道“病从口入”，我胃癌君“攻城掠地”的主要关口，就是先从人类中的吃货下手。

爱吃腌制食品的人。全球每年新增胃癌病例超半数都来自东亚地区，这是因为那里的人偏爱“重口味”。一碟咸菜、一碗拉面、一锅酱汤，可能就已经盐分超标。……