摘要：校企合作是现代中国高职教育的一股热潮，在空乘专业中也多有应用。本文旨在指出当前合作模式下的问题，借助潮汕工夫茶中的文化价值观，提出对于空乘实训教育的建议，为校企合作今后的道路指明方向。

关键词：高职教育;空中乘务;潮汕工夫茶;校企合作

一、引言

校企合作是高职教育相关研究中的热门话题，其对于保证高职教育的高质量和培养全能型人才等方面起着至关重要的作用。本篇文章希望从中国茶文化方面入手，以潮汕功夫茶为例，对空乘校企合作实训教学提出了建议和展望。

一、潮汕功夫茶简介与内涵

（一）潮汕工夫茶的简介

工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区），及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。在潮汕话中，“工夫”意为做事考究、细致而用心，由此可见，啜饮“工夫茶”在潮汕地区是一件正式、讲究的事情。潮汕人无时无刻不在饮茶，工夫茶也由此成为了潮汕的城市名片之一。烹制工夫茶共需要十八道步骤，这样讲究的品茶之道，使潮州工夫茶成为中国茶艺中最具代表性的一种。

（二）潮汕工夫茶的内涵

潮汕工夫茶流传至今，不仅在于味美，其当中蕴含的文化与价值观也值得人们关注。工夫茶的核心为一个“和”字。工夫茶的天圆地方，象征天人合一之和;礼让三先，突出人际关系之和;科学地处理水、火、茶、器的关系，追求的是物质之和;茶入体内，调合饮食万物，主宰生命之和;茶道表演，循序渐进，有条不紊，强调人生氛围之和。……