梁慧婷

[摘           要]  基于当前思政教育研究的热点——“课程思政”，对职业院校开设的高铁乘务专业中的核心课程“高铁乘务餐饮服务与管理”的建设内涵及建设路径进行了探讨，通过课程教学改革将立德树人贯穿于专业核心课的全过程，不断注重专业课程的价值维度，丰富和完善“专业课程思政”建设路径，并充分发挥专业课的育人功能，以提高中职高铁乘务专业人才输出品质，满足高铁时代对高素质乘务人才的需求。

[关    键   词]  高铁乘务专业;德技双修;“课程思政”

[中图分类号]  G712                    [文献标志码]  A                  [文章编号]  2096-0603（2021）48-0014-02

所有的教育元素都应承担起“立德树人”的职责，并且借助专业课程教学开展思政教育已成为思政教育研究的热点。而“高铁乘务餐饮服务与管理”是以高铁乘务旅客为主要服务对象，以讲授高铁动车、普速列车中餐饮服务与管理为主要内容的一门专业核心课程。课程除了要求学生全面理解和熟练掌握高铁乘务餐饮服务流程、餐吧车设备设施安全操作等基本知识外，还涉及消费心理与行为学、市场营销学、服务礼仪、少数民族和世界主要国家饮食习惯等多学科知识，在一定程度上可以认为该课程具有明显的理论联系实际的特点。因此，如何将思政及德育等元素融入“高铁乘务餐饮服务与管理”课程教学中，不仅是该课程建设的内在要求，还为德技双修背景下其他专业课程开展思政教学起到典型的示范作用。

一、德技双修背景下“专业课程思政”建设的内涵